Tarta de higos

Ingredientes para None comensales

Harina 1 kg. manteca 600 gr. agua sal higos brandy huevos 6 unidades azúcar 350 gr. nata líquida 1/2 l.
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Para hacer la masa: mezclar harina y manteca; agregar el agua que admita hasta obtener una masa compacta. Añadir una pizca de sal y trabajar como el hojaldre ordinario. Dejar reposar una hora y extender luego en el molde. Pinchar con un tenedor hasta el fondo. Los higos se cortan en láminas y se maceran durante veinte minutos en el brandy. Batir los seis huevos, añadir los 350 gramos de azúcar, la nata líquida y los higos. Echar el conjunto en el molde y hornear durante 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
Fuente: Restaurante El Corregidor, Cáceres
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