Toffee o crema de caramelo

Existe un gran número de caramelos, y sabemos de los pocos beneficios que aportan al organismo. Así que ya que ingerimos estas golosinas, por qué no preparar nosotros un delicioso caramelo como el toffee. Hay una gran variedad de toffee, aunque el más conocido es el inglés, preparado a base de mantequilla, azúcar y almendras. Algunos de los ingredientes que se le añaden para darle un sabor distint ...

Esto es caramelo!!! esos caramelos toffee que comía de pequeña.. Lo tenía en mente hace tiempo para hacer la cobertura de una tarta que pronto pondré. He pensado dejarlo asi, con esta textura un poco gruesa, del estilo del relleno del twist. Es muy sencillo, como casi todo lo que hago, y sirve para relleno, para cobertura, para pegar el fondant a las tartas... Ingredientes para 500 gramos de toffe ...

Ingredientes:150 gr. de coco rallado250 ml. de leche condensada250 gr. de azúcar blanco250 ml. de agua.............................................Preparación:Ponemos el coco rallado y la leche condensada en un cazo y calentamos, removiendo constantemente. Es importante que usemos coco rallado finamente y sin azúcar. Cuando la mezcla se despega de las paredes del cazo, significa que está lista. En ...

INGREDIENTES500 gr de Mascarpone muy frío400 ml de nata muy fría140 gr de azúcar350 ml de café templado + 2 cucharadas de azúcar (al gusto)50 ml de Amaretto Bizcochos de soletillaCacao en polvoPREPARACIÓNMezclar el café con el azúcar y cuando se haya disuelto, echar el Amaretto. Remover y reservar.Batir el Mascarpone con la nata hasta que esté bien integrado.Añadir el azúcar y seguir batiendo hast ...

Ingredientes para None comensalesChocolate 200 gr. azúcar glasé 100 gr. nata montada huevos 4 unidades leche 1/2 dl. [imagen=1825451]Rallar el chocolate y ponerlo en un cazo con la leche. Acercar al fuego y derretir al baño María, removiendo hasta que esté totalmente disuelto. Separar las claras de las yemas y unir éstas a la preparación del chocolate. Agregar el azúcar glass y remover bien c ...

INGREDIENTES:4 Huevos120 gr. de azúcar blanca200 gr. de queso crema500 ml. de leche1/4 de cdta. de extracto de vainillaPARA EL CARAMELO:120 gr. de azúcar blanca60 gr. de aguaPREPARACIÓN:En un cazo poner el azúcar y el agua para el caramelo, remover un poco y dejar cocer a fuego suave hasta que esté color dorado, hay que tener cuidado de que no se queme pues amargaría. Cuando alcance el tono de car ...

Ingredientes para 100 comensales 12 galletas de las que más gusten,12 nubes de azúcar,100 gr de chocolate negro,3 cucharadas de nata líquida,2 bastones de caramelo Para empezar, troceamos el chocolate y junto con la nata (crema de leche) líquida lo metemos en un recipiente o bol al microondas, hacemos intervalos de 30 segundos para remover el chocolate y así no se nos queme. Cuando lo tengamos to ...

Ingredientes:8 yemas250 gr de azúcar1 dl aguaPreparación:Se pone a cocer el azúcar con el agua un par de minutos para conseguir un almíbar a punto de hebra fuerte.Se mezclan las yemas con una cucharada de agua fría y, sin dejar de remover, se añade el almíbar hirviendo.Se vuelve al fuego removiendo hasta que espesa: Retirar y remover enérgicamente par que pierda temperatura; sino puede ponerse col ...