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Delicias de gelatina

Ingredientes para 4 comensales

Naranja 3 unidades gelatina 25 gr. agua 4 cucharadas azúcar 75 gr. glucosa líquida 4 cucharadas colorante alimenticio amarillo 2 gotas colorante alimenticio rojo 2 gotas

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Exprimir las naranjas hasta lograr 150 ml de zumo y reservarlo. En un cazo grande verter el zumo, 75 gramos de azúcar y 4 cucharadas de glucosa líquida. Poner el cazo en el fuego, moviendo sin parar hasta que el azúcar se disuelva del todo.

Añadir la gelatina al líquido de naranja y remover bien. Calentar 1 minuto hasta que la gelatina se haya disuelto. Separar el preparado en dos partes y colorearlas con colorante, una parte rojo y otra amarillo.

Mojar en agua fría una fuente cuadrada de unos 18 cm de lado. Verter la mezcla de uno de los colores en la fuente y dejar cuajar en el frigorífico y verter la segunda sobre ella. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje bien.

Desmoldar, cortar en cuadraditos u otra forma al gusto y colocar en una fuente de servir.

Fuente: Cocinavino.com
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