comunidades

* DE LA BUENA MESA *

 “Sancocho Dominicano”(New York Style)  

image


 

Ingredientes:

*3 lbs. de pollo *2 lb.s de chuletas de cerdo *1 lb. de carne de res *2 lbs. de yuca *4 papas peladas *3 plátanos verdes *1/2 lb. de auyama *1 ají grande verde *1/2 ramito de cilantro *2 cebollas picadas *2 cucharas de vinagre *3 cucharadas de aceite *sal al gusto.

Preparación:

1.- en una olla, agrega aceite y vierte toda la carne cortada en trozos con una cebolla, el ají, la sal, el vinagre, hasta que tome color.

2.-añade un poco de agua y deja que todo hierva a fuego lento por 40 minutos.

3.-retira la carne del fuego y en otro recipiente vacía el caldo con mas agua, añádele los plátanos, la yuca, las papas y la otra cebolla. Cuando todo este blando, incorpora la carne hasta que hierva.

4.-por ultimo añade la auyama, ya que si la agregas antes puede deshacerse. Deja un par de minutos a fuego lento.

5.-sirve caliente en plato hondo. Si lo deseas puedes rociarle con un poquito de cilantro picado y un trozo de aguacate como acompañante.

Buen provecho.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas rd receta sancocho dominicano ...

Receta: Sancocho Dominicano

Sancocho Dominicano INGREDIENTES 1 lb de carne de res para caldo 1 lb carne de chivo 1 lb. de longaniza pollo 1 lb carne de pollo Jugo de 2 limones 1 cucharadita de cilantro o perejil picado ½ cucharadita de orégano en polvo 1 cucharada de ajo majado 1½ cucharadita de sal (o más, al gusto), cantidad dividida 4 cucharadas de aceite vegetal (maíz, canola o maní) 2.5 litros de agua ½ lb de ñame corta ...

Uncategorized

Sopa o Hervido de res

En nuestro país esta sopa es como muchos de nuestros platos típicos, parte de nuestra herencia mestiza, ejemplo de nuestro colorido, de la transformación de los frutos que nos da esta tierra llena de abundancia y riqueza que es Venezuela. Un buen hervido lleva yuca, ocumo, ñame, auyama, jojotos y apio, puede agregarle algo de papas, y zanahorias y su base es un caldo concentrado de carne de res ó ...

Uncategorized

Sopa de pollo casera

Si te sientes enfermo no hay nada mejor que preparar una sopita de pollo y aquí te dejo la receta de  cómo hacer, paso por paso, una deliciosa y saludable sopa de pollo casera como la que preparan nuestras madres y abuelas. Ingredientes: Medio pollo fresco cortado en piezas pequeñas.  sal, pimienta y onoto. Un puñado de cilantro, 1 cebollín 2 ají dulces 2 dientes de ajo 1/2 cebolla. Verduras: 1 y ...

general empanadas pasteles de yuca ...

Pasteles de Yuca y Empanadas de Carne

Estas delicias son muy tipicas en Colombia, se comen como tentempié, al desayuno, en la tarde en reuniones de familia y por deporte! jaja Acá les dejo las dos recetas: PASTELES DE YUCA INGREDIENTES PARA LA MASA 2 libras (1 kilo) de yuca, peladas, cocidas y molidas. (Al cocinarlas, hay que mirar que no queden muy blanditas, unos 15 minutos, aprox.) 2 Cucharadas de Harina de trigo o Maizena Sal al ...

cocina peruana receta peruana

Huatia

Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 1 kg de costillar de res entero 1/2 taza de aceite vegetal 1 cucharada de ajo picado 3 tazas de cebolla roja picada finamente 3/4 taza de tomate picado 3 cucharadas de ají panca molido 2 ramas de hierbabuena 2 naranjas agrias 1/2 taza de chicha de jora 2 ramitas de culantro 2 papas amarillas sancochadas y peladas 1/2 yuca sancochada y cortada en trozos 1 cho ...

sopa de pescado ...

SOPA DE PESCADO

PLATO TRADICIONAL DE LAS COSTAS ORIENTALES DE VENEZUELA Ingredientes 1 kg de pescado frsco y 2 cabezas extras 1/2 kg de yuca 1/2 kg de yame 1/2 kg de ocumo auyama o calabaza 3 topochos o platanos verdes 4 mazorcas de maiz 1 cebolla 5 dientes de ajos 4 ajies dulces ajoporro, pimenton el jugo de 2 limones sal al gusto Preparacion Se coloca a cocinar con suficiente agua las verduras peladas en trozos ...

cocina venezuela yuca ...

Yuca Sancochada con Mojto

Ingredientes: 1 kilo de yuca 1 Taza de cilantro picado 1 Cebolla pequeña 20 Dientes de ajo 4 Ajíes dulces rojos 2 Ajíes dulces verdes 1 1/2 Taza de mantequilla 2 Cdas de aceite Sal y pimienta negra c/n Preparación: 1) Esta receta tan sencilla la vamos a preparar en pocos pasos. Lo primero será pelar y lavar nuestra yuca, posteriormente la colocaremos a cocinar en agua hirviendo hasta que este bla ...

sin categoría gallina ingredientes ...

Sancocho de gallina o valluno

El Sancocho de Gallina o Sancocho Valluno es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del Valle del Cauca. El Sancocho es una sopa que puede cocinarse con pescado, carne de res, gandules o cerdo, pero el Sancocho Valluno se caracteriza por usar gallina o pollo como ingrediente principal. ¿Qué ingredientes necesitamos? 3 mazorcas de maiz, cortadas en tres pedazos 12 vasos de agua medio ...

Mondongo

Ingredientes 2 Kilos de Mondongo o Cayo. 1 Libra de pierna de Cerdo. 3 Chorizos picados en trocitos. 1 Taza de hogao 12 Tazas de agua. 4 Cubos de caldo de Gallina. 1 Diente de ajo machaca’o. 1 Cebolla de huevo picada. 3 Papas partidas en cuadritos. 2 Zanahorias picadas en cuadritos. 1/2 Libra de arvejas cocidas. 1 Yuca partida en cuadritos. 1 Cucharada de cilantro. Sal, pimienta, Arroz, Agua ...