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DEEP PAN PIZZA


























Hace ya mil años, en un viaje a Londres, fuimos a cenar a una pizzería, Deep Pan Pizza, no recuerdo si es el nombre del restaurante o del tipo de pizza, el caso es que ponían una pizza con masa de pan, esponjosa y crujiente a la vez, que estaba deliciosa.








Os acordáis del pan rápido, el que se hacía en 50 minutos?, pues bien, como lo hago a menudo, el otro día creo que me pasé un poco poniendo aceite en el molde, y cuando probé la parte de abajo, me vino el recuerdo de la deep pan pizza....











Así que después de comerme el pan y recordar aquella pizza, pues decidí probar....por qué no? Y si sale buena??? Y aquí tenéis el resultado, esponjosa y muy crujiente, el niño un poco más y me hace la ola ...









El problema es que cuando vio salir la pizza del horno no quería ni que le sacara fotos, así que sólo pude sacar un par de fotos rápidas, y mientras sacaba las fotos ya se había zampado más de media pizza...Si me descuido ni la pruebo!!!

En fin, que os cuento un poco, el paso a paso de la masa es el del pan, y los ingredientes, ya cada uno que ponga los que más le guste....perdonad por las fotos....








Ingredientes:









310 gr de harina de fuerza

175 gr de agua caliente

20 gr de aceite

15 gr de levadura fresca 

1 cucharadita de sal


1. - Lo primero será diluir la levadura en el agua caliente con  el aceite





2. -Colocamos en un bol la harina  y la sal, y añadimos la mezcla anterior y amasamos por unos 10 minutos.  




3. - Hacemos una bola y extendemos con el rodillo, al tamaño de la bandeja del horno.



4. - Ponemos papel de horno sobre la bandeja, he descubierto uno que hace pequeños huecos, y eso favorece a que quede más crujiente. Lo embadurnamos de aceite de oliva.







5. - La masa la doblamos en cuatro para poder moverla mejor a la bandeja del horno.





Y mis ingredientes han sido, la base de tomate y salsa barbacoa....






Maíz de lata, pimientos cortados, champiñones, cebolla troceada y unas rodajas de pepperoni.



Cubrimos con queso, y metemos al horno sin precalentar,  20 o 25 minutos, a 200º.



Y este fue el resultado!!!!!


Crujiente y esponjosa!!!!!!




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