¿Te gusta cocinar con chiles pero no sabes cuáles son los mejores para tus recetas? ¡No te preocupes! En este artículo te vamos a enseñar todo lo que necesitas saber sobre los chiles secos y cómo utilizarlos en tus platillos.
Ingredientes
Chiles secos de diferentes tipos (ancho, guajillo, pasilla, chipotle, entre otros)
Agua
Sal
Ajo
Cebolla
Modo de preparación paso a paso
Remoja los chiles secos en agua caliente durante unos 20 minutos, o hasta que estén suaves.
Retira los tallos y las semillas de los chiles.
Coloca los chiles en una licuadora junto con un poco de agua, sal, ajo y cebolla al gusto.
Licúa todo hasta obtener una salsa suave.
Utiliza la salsa en tus platillos favoritos.
Consejos útiles
Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes añadir menos agua.
Puedes guardar la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días.
Si quieres que la salsa tenga un sabor más intenso, puedes tostar los chiles en una sartén antes de remojarlos.
Valor nutricional
Los chiles son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Además, se ha demostrado que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.Características de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tipo de receta: Salsa de chiles secos
Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
Los chiles secos son un ingrediente fundamental en la cocina mexicana y se utilizan en una gran variedad de platillos, desde salsas hasta moles. Además, algunos tipos de chiles secos tienen nombres muy curiosos, como el chile piquín, que significa chinche pequeño en náhuatl.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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