Continuamos ensamblando las bases para nuestro proyecto, el día de hoy solo definimos, NOMBRE, LUGAR Y MENU de nuestro proyecto. Tomando en cuenta , el tipo de personas al que va dirigido nuestro proyecto y de su rentabilidad.
Posterior a la clase teórica continuamos con las clases de cocina, esta semana me volvió a tocar el servicio de sala y el menú en el Restaurante-escuela fue el siguiente:
Entrada: Crema de vegetales presentada en el shot.
Plato principal: Una hamburguesa de carne de res con remolacha y queso azul, acompañada de vegetales grillados.
Postre: Polvorosas con una confitura de jobito y una crema de yogourt.
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