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DONUTS RAFFAELLO

Buen os días!

Hoy os traigo una receta para los amantes de los dulces y del coco.



Ingredientes para 6 unidades:

- 2 huevos L

- 1 yogur griego sabor vainilla

- 2 cucharadas de aceite de coco

- 60gr harina de avena

- 30gr harina de almendra

- 7gr levadura

- 1/2 tableta chocolate blanco sin azúcar

- coco rallado



Empezamos batiendo bien los huevos.



Incorporamos el yogur griego de vainilla. También podéis usar natural y agregar esencia de vainilla.



Añadimos 2 cucharadas de aceite de coco y mezclamos bien.



Añadimos la harina de avena tamizada.



Mezclamos la harina de almendra y la levadura.



Repartimos la masa en un molde de silicona engrasado con un poco de aceite de coco para ayudar a desmoldar.



Cocinamos al microondas 3 minutos a 800W.



Dejamos atemperar en el molde un par de minutos, desmoldamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla.



Derretimos 1/2 tableta de chocolate blanco sin azúcar junto a una cucharadita de aceite de coco al microondas en tandas de 40 segundos para que no se queme.



Ponemos un puñado de coco rallado en una sartén a fuego bajo y lo vamos moviendo con una cuchara de madera hasta que se dore.



Bañamos los donuts en chocolate blanco.



Decoramos con coco rallado y dejamos enfriar en la nevera mínimo 4h.



Y éste sería el resultado, unos ricos donuts con un intenso sabor a coco.



Espero que os gusten y hasta la próxima!

Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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