Dulce de Limón Idea guardada 11 veces
La valoración media de 2 personas es: Buena

Dorada al horno

Dorada al horno


Ya os he comentado otras veces que una de las cosas que más me inspira son los ingredientes en sí. Y el sábado pasó esto. En la pescadería había unas doradas preciosas, frescas y de un tamaño considerable.

Así que decidí comprar una y prepararla el domingo para la comida. Iría acompañada de lo que improvisaramos, ya veríamos.

La dorada me gusta mucho por sí misma, sin demasiadas florituras. En realidad una de las maneras como me gusta más es sólo con pimienta de colores y al horno.

Pero tenía ganas de probar algo diferente, y me decidí por improvisar una mezcla de especias para embadurnarla y aromatizarla bien.

Así que, mortero en mano, rebusqué entre los especieros y, de lo que fui probando, salió esta mezcla.

En casa gustó mucho, y por eso me decidí a compartirla.

La guarnición es de unas patatitas “a lo pobre”, con pimiento verde y cebolla.

Para la dorada, podéis pedir al pescadero que os la deje lista para el horno. Os simplificará mucho el trabajo.

Vamos allá.

Ingredientes para 3 personas:

- 1 dorada de aproximadamente 1,3 kg limpia y lista para horno
– 1 vasito de vino blanco
– 1 limón
– 1 cucharadita de cominos
– 1 cucharadita de pimienta rosa
– 2 cucharaditas de sal con limón y romero (o los tres condimentos por separado)
– 1 pizca de pimienta blanca
– 1 pizca de pimentón dulce
– 1 pizca de pimienta de colores recién molida
– sal gruesa
– aceite de oliva

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180ºC.

2.- Picamos en el mortero las especias en grano: pimienta rosa y cominos. Añadimos la pimienta blanca, el pimentón, la sal, la pimienta de colores, un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien.

3.- Cortamos el limón por la mitad. Escurrimos una de las mitades en el mortero y mezclamos. Cortamos a rodajas la otra mitad.

4.- Embadurnamos bien la dorada por las dos caras con esta mezcla. Ponemos un poquitín también dentro.

5.- Colocamos las rodajas de limón en los cortes de la dorada y dentro de ella.

6.- En una fuente para horno colocamos un papel para horno y, sobre él, una capa de sal gruesa. Ponemos la dorada sobre la sal. Le echamos un chorrito de aceite de oliva por encima.

7.- La llevamos al horno caliente durante unos 25 minutos, aunque habrá que irlo comprobando dependiendo del tamaño de la dorada.

8.- Cuando lleve unos 10 minutos le echamos el vino blanco por encima y la volvemos a meter en el horno.

Sugerencias.

A la dorada le van muy bien las patatitas. Las podemos hacer al horno, o en una cazuelo baja con un chorrito de aceite.

Bueno, ¿apetece?

¡Que aproveche!

Dorada al horno


Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

Dorada al horno

Buenos días a todos, Hoy os traigo una receta fácil y rápida, a mis chicos les encanta, espero que a vosotros también. Dorada al horno. Ingredientes.- Tres patatas medianas Una dorada Una cebolla Aceite Sal y pimienta Un tomate y un poco de pimiento (opcional) Preparación.- Abrimos la dorada y la limpiamos de escamas, aletas y tripas. Pelamos patatas y cebolla y partimos como si fueran para torti ...

recetas de segundos

Dorada al horno

Hace mucho tiempo que no pongo una receta de pescado, así que hoy ya tocaba. Busqué una receta para hacer al horno porque no manchas casi nada y aprendí que la dorada es ideal para cocinar al horno. Además tiene espinas grandes así que se separan fácilmente a la hora de comer. Se pueden hacer las patatas en el horno con la dorada, pero yo he preferido cocerlas aparte. Podeis acompañarla con lo que ...

general pescados y mariscos

DORADA AL HORNO.

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta de pescado deliciosa, fácil y sana: Dorada al horno con verduras. No sé si está mas bueno el pescado o las verduras... Lo que si os puedo garantizar es que es un plato completísimo e ideal para una dieta equilibrada. Nosotros hemos utilizado dorada, pero lo podéis hacer con otro tipo de pescado como lubina, lenguado, etc. Lo que tendréis que tener en cue ...

Dorada al horno

Dorada al horno La Dorada al horno es un pescado estupendo para incorporar a tu menú, muy sano y muy nutritivo, rico en vitamina E y con propiedad antioxidantes. Es perfecto para dietas y para menús saludables. Ingredientes para la dorada al horno para 2 personas: 2 Doradas (dile al pescadero que te las prepare para hacerlas al horno) 2 dientes de ajos Perejil fresco 1 limón Aceite de oliva virgen ...

recetas de segundos

Dorada al horno con manzanas

Uno de los mejores remedios contra la vanidositis, realmente eficaz, creedme, es echar una mirada a la Red cuando uno cree haber tenido una idea original. (Sí, porque el problema de la vanidad es que se acaba creyendo en la propia originalidad... ¡a estas alturas!) Así que cuando ayer decidí que la dorada al horno podría combinar aceptablemente con unas rodajas de manzana asada, pensé: esta es la ...

recetas de primeros

Dorada al horno

¡Qué ganas tenía de tomar dorada! Llevo casi una semana saboreándola, pero por unas cosas o por otras no he podido ir a comprarla o no tenía tiempo para prepararla. Pero hoy he bajado al super y no he podido resistirme a cogerla. Ingredientes - Dorada - Patatas - Cebolla - Ajo - Limón - Aceite - Sal - Perejil - Ajo en polvo - Pimienta blanca Elaboración Yo la preparo co ...

general pescado recetas

Dorada al Horno con Verduras

La dorada es unos de mis pescados favoritos junto con el bacalao, la puedes preparar de muchas maneras, ya sea a la plancha, al horno, a la sal, en salsa … y con cualquier guarnición queda bien. Aquí os dejo esta receta de dorada al horno con verduras, una receta ligera (que para los excesos del verano sienta muy bien) y además rápida de hacer, en menos de media hora la tendréis lista. Esper ...

recetas de segundos dorada pescados y mariscos ...

Dorada al horno

Sandra Novo Hoy vamos a cocinar algo sencillo, sabroso y saludable, una dorada al horno que podemos preparar en relativamente poco tiempo y que no tiene ningún tipo de complicación.  Aunque por estas fechas es dificil conseguir un ejemplar de dorada que no sea a precios disparatados, la opción de utilizar pescados de piscifactoría, aunque no la mejor, si es una buena alternativa para poder disfru ...

recetas de segundos recetas aceite de oliva ...

Dorada al horno con patatas panadera

La dorada al horno con patatas panadera es una elaboración muy sencilla, por un lado tenemos las patatas panaderas que nos van a servir de guarnición del pescado, pero que también pueden acompañar perfectamente a cualquier tipo de carne; solo tenéis que cambiar el caldo con el que vamos a mojar las patatas, en este caso al tratarse de una dorada al horno con patatas panada utilizaremos un fumet o ...

recetas de segundos pescado

Dorada al horno con verduras

Ya tenemos muy cerca la Navidad y con ella, un problema, por que muchas veces, le empezamos a dar vueltas a la cabeza y nos preguntarnos ¿ que hago para la cenar? por que como siempre por Navidad mis padres y hermanas, delegan en mi para hacer la cena y algunos le gusta más la carne, otros prefieren pescado por que es más ligero, pero al final la que tiene que estar pendiente de comprar los ingre ...