Y hoy que comemos Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Dorada al horno

dorada al horno


Dorada al horno

La Dorada al horno es un pescado estupendo para incorporar a tu menú, muy sano y muy nutritivo, rico en vitamina E y con propiedad antioxidantes. Es perfecto para dietas y para menús saludables. Ingredientes para la dorada al horno para 2 personas:

2 Doradas (dile al pescadero que te las prepare para hacerlas al horno)

2 dientes de ajos

Perejil fresco

1 limón

Aceite de oliva virgen extra

Caldo o pastilla de caldo de pescado

Sal

Pimienta

Vino oloroso o fino
Cómo se hace la dorada al horno:

Cómo preparar el majado o aderezo:

1. Lo primero que vamos a hacer para comenzar esta receta será poner en un mortero, los 2 dientes de ajos pelados y cortados en trozos, 2 cucharadas soperas de perejil fresco y una pizca de sal. Majamos bien hasta que nos queda una pasta. Le añadimos el zumo de medio limón, una pizca de pimienta negra recién molida, 4 cucharadas soperas de vino oloroso o fino y un buen chorreón de aceite de oliva (unas 3 cucharadas soperas). 2. A continuación, mezclamos bien todo y le añadimos un vaso de caldo de pescado; si no tienes caldo, puedes sustituirlo por una pastilla de caldo de pescado disuelta en 1 vaso de agua. 3. Después, removemos todo bien hasta que quede todo los ingredientes integrados; si quieres puedes batirlo todo con la batidora. A mi personalmente me gusta más como se integran los sabores utilizando el mortero y haciendo la mezcla a mano. Reservamos la mezcla.
dorada al horno receta
4. Ahora vamos a preparar el pescado; le haremos unos cortes a las doradas sólo en el lomo superior. En el recipiente que vamos a hacerlas; ponemos la mitad de la mezcla del aderezo que tenemos preparado; colocamos las doradas encima, con la parte que hemos hecho los cortes hacia arriba. Y vamos a rociar las doradas con el resto de aliño que tenemos preparado; intentado que entre bien por los dentro de los cortes que le hemos hecho al pescado. Preparar el pescado al horno:

5. Luego, pre calentamos el horno a 150 º C y lo tendremos unos 40 minutos. Yo puse primero el horno solo por abajo y cuando comenzó a hervir el caldo, puse el horno por arriba y por abajo. 6. Cuando lleve dentro del horno unos 25 minutos. Lo sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y con la ayuda de una cuchara cogemos un poco del caldo y regamos las doradas de nuevo por arriba. 7. A continuación, volvemos a meter al horno y dejamos unos 20 o 25 minutos más. Listo!! Puedes acompañarlo con una guarnición de patatas, de verduras o una ensalada!! ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

 ¿Te gusta esta receta? ¿También la preparas en casa? Pues contarme lo que quieras escribiendo un comentario un poco más abajo de esta receta. Estaré encantado de charlar contigo un rato.

.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pavo al curry

Hoy preparamos una rica y sencilla receta de filetes de pavo al curry.  Este plato acompañado de un poco de arroz cocido es ideal para tu menú semanal. Una receta que tendrás lista en pocos minutos y ...

Ensaladilla con gambas y aguacate

Hoy preparamos una sencilla y sabrosa receta de ensaladilla, una idea perfecta como aperitivo para los días de verano, aunque en Andalucía la podemos encontrar como tapa en muchos bares en cualquier é ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Dorada al horno

Hace mucho tiempo que no pongo una receta de pescado, así que hoy ya tocaba. Busqué una receta para hacer al horno porque no manchas casi nada y aprendí que la dorada es ideal para cocinar al horno. Además tiene espinas grandes así que se separan fácilmente a la hora de comer. Se pueden hacer las patatas en el horno con la dorada, pero yo he preferido cocerlas aparte. Podeis acompañarla con lo que ...

general pescados y mariscos

DORADA AL HORNO.

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta de pescado deliciosa, fácil y sana: Dorada al horno con verduras. No sé si está mas bueno el pescado o las verduras... Lo que si os puedo garantizar es que es un plato completísimo e ideal para una dieta equilibrada. Nosotros hemos utilizado dorada, pero lo podéis hacer con otro tipo de pescado como lubina, lenguado, etc. Lo que tendréis que tener en cue ...

recetas de primeros

Dorada al horno

¡Qué ganas tenía de tomar dorada! Llevo casi una semana saboreándola, pero por unas cosas o por otras no he podido ir a comprarla o no tenía tiempo para prepararla. Pero hoy he bajado al super y no he podido resistirme a cogerla. Ingredientes - Dorada - Patatas - Cebolla - Ajo - Limón - Aceite - Sal - Perejil - Ajo en polvo - Pimienta blanca Elaboración Yo la preparo co ...

general pescados principales ...

Dorada al horno

Ya os he comentado otras veces que una de las cosas que más me inspira son los ingredientes en sí. Y el sábado pasó esto. En la pescadería había unas doradas preciosas, frescas y de un tamaño considerable. Así que decidí comprar una y prepararla el domingo para la comida. Iría acompañada de lo que improvisaramos, ya veríamos. La dorada me gusta mucho por sí misma, sin demasiadas florituras. En rea ...

recetas de segundos pescados verduras

Dorada al horno con verduras

Sabemos que es importante alimentarse de forma sana y equilibrada. Pero también es importante alimentarse de forma rica, ¿no? Así que qué mejor que combinar lo rico con lo sano y equilibrado con este plato que os proponemos: dorada al horno con verduras variadas en lugar de la típica base de patatas. Ingredientes (para dos personas):2 doradas medianasCebollaCalabacínBerenjenaPimiento rojoPimien ...

recetas de segundos

Dorada al horno con manzanas

Uno de los mejores remedios contra la vanidositis, realmente eficaz, creedme, es echar una mirada a la Red cuando uno cree haber tenido una idea original. (Sí, porque el problema de la vanidad es que se acaba creyendo en la propia originalidad... ¡a estas alturas!) Así que cuando ayer decidí que la dorada al horno podría combinar aceptablemente con unas rodajas de manzana asada, pensé: esta es la ...

Alimentación saludable Carnes y Pescados

Dorada al horno

Dorada al Horno Ingredientes 2 Doradas de ración Patatas pequeñas 1/2 kg. Cebollas Tomates Pimientos verdes un vaso de vino blanco Aceite de oliva Ajo y perejil Sal y pimienta negra A… cocinar… A vuestra pescadería de confianza, le podéis pedir unas doradas frescas, que os quiten las escamas del pescado, y que las vacíen, así las tendremos preparadas para cocinar esta receta de Dorada ...

recetas de segundos pescado

Dorada al horno con verduras

Ya tenemos muy cerca la Navidad y con ella, un problema, por que muchas veces, le empezamos a dar vueltas a la cabeza y nos preguntarnos ¿ que hago para la cenar? por que como siempre por Navidad mis padres y hermanas, delegan en mi para hacer la cena y algunos le gusta más la carne, otros prefieren pescado por que es más ligero, pero al final la que tiene que estar pendiente de comprar los ingre ...

pescados Dorada al Horno

Dorada al horno

Vamos a preparar un rico pescado, que es Dorada de Mar. Que no tiene nada que ver al de criadero. Está más jugosa y más sabor tiene. Son mucho mas pequeñas, pero quedan espectacular. Tendréis que decir a vuestro pescadero que es para asar. Para que os la preparé. Que la quite las escamas y la abra para sacar las tripas. Ingredientes; 4 doradas Jenjibre 1 limón en rodajas 1 limón exprimido 3 pata ...