Dorada a la espalda al horno
La Dorada a la espalda al horno es una receta fácil y además muy sana para tu menú. Otra forma de prepararla es a la plancha, pero si la haces en el horno te olerá menos la casa a pescado, ya que la dorada huele bastante. Ingredientes: Para 2 personas
2 Doradas
3 dientes de ajos medianos
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Limón
Receta de Dorada a la Espalda al horno:
1. En primer lugar, le pediremos al pescadero que nos prepare las doradas para hacerlas a la plancha; si no, limpiaremos el pescado quitando las vísceras y abriéndolo a la mitad. Yo le he quitado la cabeza y la cola pero si quieres puedes dejarlas. 2. A continuación, lavamos bien el pescado y lo secamos con papel absorbente de cocina. 3. Ahora, engrasamos con un poco de aceite de oliva una fuente apta para horno. Colocamos encima las doradas, siempre con la piel hacia abajo. 4. Luego, pelamos y cortamos en trozos grandes los dientes de ajos, lo echamos en un mortero junto con unas hojas de perejil fresco y una cucharadita de las de café de sal gruesa. Majamos todo, no lo majemos demasiado, nos debe de quedar los trocitos de los ajos no demasiado pequeños.
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