RECETA DE DORADA AL HORNO
Yo no sé a vosotros pero a mí me encanta comer la dorada de cualquier manera una dorada a la sal me parece una forma maravillosa de cocinarla alarma y si quieres otra opción muy buena la dorada a la plancha aparte de rápida es perfecta por si estás a dieta
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Ingredientes
Para 1 - 2 personas
1 DORADA GRANDE
5 DIENTES DE AJO
2 CAYENAS
150 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ML DE VINAGRE
SALDorada al horno receta paso a paso
Preparación
Como hacer dorada al horno
Para hacer la dorada al horno hay que seguir dos consejos
el primero es que nos quiten las escamas de la dorada y otro que nos limpien las tripas
Con el pescado limpio vamos a precalentar el horno a 180º
colocamos el pescado en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva en la base de la misma
sobre el aceite ponemos la dorada abierta a la espalda, es decir, abierta por la mitad y con el lado de las escamas para abajo
echamos sal al gusto y lo vamos a introducir en el horno con la bandeja en el medio y calor arriba y abajo
Estará aproximadamente entre 16 y 19 minutos, todo va a depender del grosor y tamaño de la dorada
Mientras está la dorada en el horno vamos preparar la famosa salsa bilbaina y es tan fácil como
poner aceite en un sarten poner temperatura medio alto y agregar los ajos laminados y la cayena
esta ultima es a tu elección solo si te gusta el toque picante
cuando los ajos se doren pero sin llegar a tostarse retiramos la sarten del fuego y dejamos que atempere 10 segundos
incorporamos el vinagre y removemos la mezcla hasta que emulsione la salsa y quede de un color verdoso
Con el pescado fuera del horno vamos a incorporar la salsa por encima y ya solo nos queda disfrutar de nuestra dorada al horno.
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