Dorada a la bilbaína con patatas panadera ,historia:
Dorada a la Bilbaína, historia:
La receta que os presento ahora es una dorada a la bilbaína.La dorada es un pescado muy común en la zona del Mediterráneo, común desde que se cría como cultivo porque la dorada salvaje tiene un precio menos asequible para el común de los mortales. Los romanos ya la cocinaban y en España se extendió la categoría que tiene este pescado con la llegada de los árabes, no me extraña que la gastronomía española tenga la categoría que tiene, hemos ido recogiendo lo mejor de muchas culturas, porque no nos equivoquemos, los conquistadores siempre comían muy bien. Vamos a hacerla al horno acompañado de unas patatas y aliñada a la bilbaína, por supuesto que nos vale para cualquier celebración, es un plato exquisito.
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Ingredientes
400 gr. de dorada por persona
1 vaso de vino blanco
Media cebolla
Vinagre
2 guindillas
Patatas para cubrir la bandeja con rodajas
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
Sal
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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