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Dulce de membrillo

dulce de membrillo


Es muy sencillo hacer dulce de membrillo en casa, solo necesitas dos ingredientes y un poco de paciencia.

El dulce de membrillo también se conoce por carne de membrillo, ate en México o por otros nombres como membrillete o codoñate.

El dulce de membrillo es una especie de mermelada que coge consistencia y se queda semi sólida por el poder de la pectina y del azúcar.

Es perfecta para acompañar a cualquier queso ya sea fresco, curado o aquel que más te guste; con una tostada, galleta, bizcocho o para elaborar otros postres dándoles ese toque de dulzor y el aroma tan característico que le aporta el membrillo.

Además es una forma perfecta de guardar esta fruta durante el resto del año ya que es el membrillo solo se da en otoño.

dulce de membrillo 1


Por último os diré que es un alimento perfecto para niños, jóvenes y deportistas por la gran cantidad de hidratos de carbono, vitaminas, fibra y minerales que contiene. Para el resto consumir con moderación ya que contiene gran cantidad de calorías y azúcar.

Dulce de membrillo

Ingredientes:

1 Kg. de membrillo ya cocido y limpio de piel y pepitas.

800- 1000gr de azúcar

Elaboración:

membrillos


Limpiamos los membrillos los partimos en 2 si son muy grandes.

membrillos cociendo


Los ponemos a cocer durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén blanditos pero que se puedan trabajar con ellos.

Escurrimos del agua y en caliente y cuando su temperatura nos permita manejarlos los pelamos y les quitamos las pepitas. Pesamos y calculamos la cantidad de azúcar que le echaremos por 1 Kg. de 800 a 1000gr de azúcar.

triturar membrillo


Inmediatamente los trituramos.

dulce de membrillo 3


Añadimos el azúcar y ponemos a cocer a fuego bajo y moviendo de vez en cuando sobre todo al final.

dulce de membrillo 4


Lo tendremos cociendo durante 1 hora u hora y media hasta que espese mucho y se empiece a agarrar a la cazuela. Mucho ojo con no quemarse que salpica mucho.

Pasamos a un cuenco o vajilla elegida, tapamos con papel transparente y dejamos a temperatura ambiente durante dos días hasta que se haya secado.

dulce de membrillo 3


Trascurrido este tiempo estará listo para comer o guardar hasta que os apetezca.

Espero que os ayude esta receta si os animáis a hacer este dulce.

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Hasta pronto.

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