En La cocina colombiana es muy usado el platano tanto verde como maduro. Puede acompañar las comidas como las tajadas y patacones, cuando estan maduros se usan para hacer tortas o dulces como el que compartimos hoy.
Esta es otra receta de mamá, un dulce que se preparaba muy facil y rapido. Como la mayoría de las recetas de ella son a ojimetro osea al calculo voy a tratar de explicar la cantidad de ingredientes necesarios.
Con las cantidades descritas abajo salieron dos porciones, así que si quieren por ejemplo 4 o 5 porciones usan el doble de ingredientes.
Ingredientes:
- Plátano maduro (plátano macho NO bananas o bananos)
- Aceite
- Leche
- Azúcar
- Mantequilla
Preparación:
Peleamos y partimos el plátano en tiras largas
los freímos en aceite caliente
cuando estén dorados los escurrimos
y ponemos en un plato con una toalla de papel absorbente
cuando los pasamos se hayan escurrido bien los llevamos a una sartén o cacerola
agregamos leche, cubriendo mas o menos hasta la mitad los plátanos
Agregamos mantequilla (1 cucharadita aproximadamente)
y azúcar (1 cucharada)
llevamos a fuego bajo, revolviendo suavemente de vez en cuando. Dejamos hasta que se seque la leche por completo.
Así de fácil van a tener un rico postre!
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