Bizcocho básico sin gluten

Para 10 a 12 personas

Bizcocho básico sin gluten
Este bizcocho básico sin gluten queda superesponjoso y te enseño a hacerlo sin harinas preparadas. Si quieres hacer un bizcocho sin gluten, es tan sencillo como que tú mismo te prepares la harina. Obtendrás una miga suave y esponjosa que dejará a todos sin palabras. Es perfecto para desayunos y meriendas o como base para  tartas. Además está tan rico, que te van a pedir miles de veces la receta como me ha pasado a mí.

Si en tu casa no puede faltar un bizcocho, echa un vistazo a este Bizcocho marmolado de naranja y a este Bizcocho esponjoso de 3 ingredientes en 5 minutos y que se preparar sin horno.

Ingredientes


6 huevos tamaño L

200 g de azúcar

150 g de harina de arroz (1 taza)

150 g de harina de maíz (maicena)(1 taza)

16 g de levadura química o polvos de hornear

1 limón (zumo y ralladura de la piel)

5 cucharadas de agua

2 cucharadas de aceite

Una pizca de sal

Azúcar glass para decorar

Bizcocho básico sin gluten: videoreceta



Bizcocho básico sin gluten: preparación de la receta

1.- Forra el molde. He utilizado un molde desmontable que mide 24 centímetros de diámetro por 7 de profundidad. Desmonta la base y coloca un papel de horno encima, cierra el molde y recorta el sobrante. Engrasa la base y las paredes del molde con un poco de mantequilla. Si el papel de la base te queda un poco suelto, pincha con un palillo y se te asentará mejor al poner la masa encima.

2.- Precalienta el horno a 160 grados Celsius con calor arriba y abajo sin ventilador.

3.- Prepara la mezcla de harinas. Coloca en un bol la harina de arroz, la maicena y la levadura química o polvo de hornear.

4.- Separa las claras y las yemas de dos boles diferentes.

5.- Monta las claras. Incorpora la mitad del azúcar y una pizca de sal a la mitad del batido. Sigue batiendo hasta alcanzar el punto de nieve. Reserva las claras.

6.- Incorpora el resto del azúcar al bol de las yemas y bate sin necesidad de limpiar las varillas. Bate hasta que las yemas blanqueen y quede una mezcla muy esponjosa. Añade la ralladura de limón (solo la parte amarilla de la piel). Añade también el zumo de un limón y bate de nuevo. Incorpora la harina a través de un tamiz o un colador y ve mezclando con las varillas hasta incorporar toda la harina. Si te queda una mezcla muy espesa, puedes aligerarla con unas cucharaditas de agua. Vuelve a batir.

7.- Incorpora las claras a las yemas. Hazlo poco a poco y con movimientos envolventes. Pon cuidado de llegar hasta el fondo del recipiente para que se mezcle bien.

8.- Vierte la masa en el molde. Nivela bien toda la superficie y da unos golpecitos sobre el mármol para evitar las burbujas que hayan podido quedar en el interior.

9.- Introduce el bizcocho en el horno. Colócalo en el primero de los cinco niveles del horno, precalentado a 160 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador. Retíralo del horno tras 45 minutos y pincha con un palito para comprobar que se ha hecho por dentro.

Bizcocho básico sin gluten y sin usar harinas preparadas
Bizcocho básico sin gluten y sin usar harinas preparadas

10.- Desmolda el bizcocho antes de que se enfríe. Ayúdate del papel de la base para pasarlo a una rejilla.

11.- Puedes decorarlo con un poco de azúcar glass.

Bizcocho básico sin gluten y sin usar harinas preparadas
Bizcocho básico sin gluten y sin usar harinas preparadas

Mis consejos para preparar el bizcocho básico sin gluten:

Te servirá de base para cualquier tarta.

Córtalo con un cuchillo de sierra para que el corte te quede limpio.

Si quieres usar harina de trigo, sólo tienes que sustituir una de las dos harinas, o bien las dos, por la misma cantidad de harina de trigo común. En ese caso, el resultado será un bizcocho con gluten y no apto para celiacos.

Si quieres usar harina preparada o harina leudante, puedes sustituir sin problema.

Si va a comer un celíaco, debes comprobar que la levadura química o polvo de hornear no contiene gluten.

Mi recomendación:

Si te gustan los bizcochos, echa un vistazo a estos recopilatorios con bizcochos para todos los gustos. Son todos muy fáciles de preparar y te saldrán de maravilla. Anímate a prepararlos y disfruta con los tuyos de desayunos y meriendas redondas.

4 bizcochos caseros fáciles

4 bizcochos fáciles

6 recetas de nuestros mejores bizcochos

6 recetas de nuestros mejores bizcochos

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para 4 a 6 personas Una Crema de zanahoria ideal para disfrutar en familia. Las cremas de verdura son la opción perfecta para comer verdura para aquellos que les cuesta un mundo comer verdura. Te pue ...

Para 2 personas Las Manitas de cerdo en salsa. O te encantan o no te gustan nada. Si eres de los que te encantan, quédate por aquí y disfruta cocinando conmigo de ese manjar. Es un plato riquísimo y ...

Recomendamos

Relacionado

Bollería-Bizcochos Dulce Fruta

El bizcocho es uno de los dulces caseros más conocido y de consumo casi a diario que hay, pero hoy en día hay, muchas personas que no puede comer cualquier bizcocho o coca porque tienen intolerancia al gluten (celiacos). Por eso, después de que algunos de vosotros me hayáis pedido que haga recetas sin gluten, os dejo este jugoso bizcocho para todas las personas celiacas que les encanta tomar un bu ...

Bizcocho Dulce Sin Gluten Dulce Sin Lactosa ...

Me encantan los bizcochos que no llevan gluten, tengo que decir que al no llevar harina de trigo me resultan mas digestivos y es que no solo son adecuados para las personas que no pueden tomar gluten sino también para las que tienen el estómago delicado o problemas digestivos ya que pueden ser mas fáciles de digerir. Lo que hemos procurado hacer es un bizcocho que no llevara demasiada azúcar ni ac ...

Bizcocho esponjoso sin gluten ...

Con este bizcocho calmarás ese antojo de dulce de una forma algo más sana, claro que también lo puedes usar de base para una receta de Carrot Cake con su cobertura de crema de queso...Yo es que estoy un poco comedida esta semana ;-) La primera vez que lo hicimos en casa mis hijos me decían que ellos me ayudarían, pero que no lo probarían. Lo cierto es que casi no lo dejaron enfriar para hacerlo, y ...

Sin categoría al baño maría bizcocho ...

Para 8 personas Cocinar un bizcocho sin horno ni microondas es posible y si te estás preguntando cómo…pues al baño maría. Verás qué pasada de receta y qué alto y esponjoso queda este bizcocho. Si sigues la receta paso a paso, te quedará un bizcocho de 10 con una miga que nada tiene que envidiar a un bizcocho cocinado en horno o microondas. Lo único que lo diferencia es que, al no llevar cal ...

Bizcochos Recetas con chocolate Recetas sin gluten ...

¡Hay qué ver qué rápido pasa el tiempo, sobre todo cuando tienes hijos! Si me sigues en , seguro que has visto esta Tarta de naranja y chocolate sin gluten con la que hemos celebrado en familia los ¡¡21 años!! qué ha cumplido esta pasada semana mi hijo mayor. Esta tarta es un clásico en mi cocina, es la favorita de mis hijos y mis sobrinos, y es que en casa somos todos chocoadictos. Para que el bi ...

Bizcocho Dulce Sin Gluten Dulce Sin Lactosa

Los bizcochos me encantan, es que es preparo uno y me paso todo el día comiendo bizcocho hasta que se acaba. Y los que llevan fruta son una delicia, porque la fruta les da una textura muy jugosa y aunque los hagamos con harinas sin gluten, como es el caso, nos van a quedar sensacionales. Este bizcocho es apto para celiacos y para personas con intolerancia al trigo, al igual que para las personas ...

recetas postres alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

INGREDIENTES 3 huevos 1 yogurt de limón 1 vasito de aceite 1 vasito y 1/2 de azúcar 1/2 vasito de zumo de naranja 1 vasito de harina de maíz 1/2 vasito de harina sin gluten 3 sobres de gaseosa ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE FRUTAS SIN GLUTEN Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir todos los ingredientes excepto harinas y gaseosas. En un recipiente mezclar muy bien harinas y gaseosas ...

Sin categoría

El bizcocho de limón es el bizcocho estrella en casa. Nos gustan toda clase de bizcochos, pero cuando se trata de un bizcocho tan tremendamente esponjoso y alto, se convierte en el más deseado. Si te fijas, es un bizcocho bastante grande para que nos dure al menos dos días. Es tenerlo en la encimera de la cocino y, pocquito a poco, uno tras otro cortando una porción, desaparece. Para que recuerdes ...

bizcocho sin gluten bizcocho bizcocho marmolado ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/05/bizcocho-marmolado-sin-gluten.html Es una receta muy fácil, rápida y el resultado es espectacular. Un bizcocho esponjoso, tierno y delicioso. Además, está hecho con ingredientes sin gluten lo que le hace apto para celiacos también. Así que vamos a ver la elaboración paso a paso de este rico bizcocho marmolado. Ingredientes: 150 g harina de arroz 50 ...

Recetas sin gluten. sin lactosa thermomix

Bueno,bueno, aquí preparando la operación biquini.... jiji.... os voy a preparar un bizcochito super rico y sobretodo en especial para la gente intolerante al gluten o celíaca ya que les cuesta más encontrar este tipo de elaboraciones. También lo recomiendo que para la gente que se quiere cuidar, este es un bizcocho para un pre entreno o post entreno, lo lo particular de este bizcocho es, que n ...