Blog de Amakuyi Idea guardada 46 veces
La valoración media de 41 personas es: Excelente

Embotar guindillas es más fácil de lo que crees

Guindillas-embotar-conservas-cocina-receta


Es tiempo de frío, de alubias, de nieblas y sobremesas.



Un planazo es ir a La Arboleda y poder disfrutar de un pueblito precioso en el que parece que se ha detenido el tiempo...entre semana reina la paz y el silencio pero los fines de semana su plaza y sus estrechas calles se llenan de cuadrillas, familias y personas dispuestas a gozar de unas riquísimas alubias.

Este pueblo minero al que podemos subir en funicular, pasear por sus caminos viendo sus preciosos lagos y luego comer una buena alubiada...bien merece una entrada que podría ser...escapada con o sin niños! Todo depende... ;)

Para mí las alubias y las guindillas son todo uno. Me encantan con estas legumbres y como ingrediente de las gildas (para mí pintxo bilbaíno por excelencia) y este verano me han "enseñado" (ya veréis que mucha ciencia no tiene....) a embotarlas y el resultado y lo fácil que es, me ha encantado así que....aquí os vengo hoy con el cuento!



Está claro que es un gustazo comer algo recién cogido de la huerta o como en este caso embotarlo sabiendo qué ingredientes le estamos añadiendo y que para sustituir a los conservantes y colorantes nosotros le añadimos un buen puñado de cariño casero y.... digan lo que digan....no hay color!.

El paso a paso es tan sencillo como elegir unos cuantos botes, así como para la mermelada nos conviene que sean bajitos y de boca ancha, para el tomate altos o bajos pero con bastante capacidad para esto....los estrechos y altos nos vienen perfectos.

INGREDIENTES PARA EMBOTAR GUINDILLAS

- Guindillas recién cogidas

- Aceite de Oliva

- Vinagre

- Sal

ELABORACION

Dificultad... nula!

Guindillas-conserva-receta


Se van metiendo las guindillas lo más "de pie" que podamos y bien pegaditas unas a otras.

Rellenamos completamente el bote y después en un recipiente mezclamos una pizca de sal, y la misma cantidad de aceite que de vinagre (la cantidad de mezcla que hagamos depende de los botes que vayamos a preparar)

Lo mezclamos bien y lo vamos vertiendo en los tarros.

Guindillas-embotar-receta-cocina


Aquí sí os voy a decir que hay un dato muy importante.

Debéis rellenar los botes a tope. En el borde si queda un espacio de aire...la conserva se estropeará y de hecho las guindillas irán cogiendo un color grisáceo feo, señal que se ha estropeado. Lo sé, porque nos pasó y es una pena, así que para un dato importante que hay que recordar....pues eso!

Hasta los topes!

Guindillas-embotar-receta


Y esto es todo! Pasados unos meses (entre 2 y 3) las guindillas están listas para consumir.

Estas las puse a primeros de septiembre y ya están deseando que les hinquemos el diente!!

Qué os ha parecido?, merece la pena, verdad?

Lo habéis hecho alguna vez?, tenéis algún truco?, venga que soy toda oídos!

Fuente: este post proviene de Blog de Amakuyi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Amakuyi ya tiene web

Qué ganas tenía de escribir esta entrada!. Ganas porque hace mucho que no me pasaba por aquí, porque os lo debía y porque empieza una nueva etapa, un nuevo reto que hace mucho andaba enredando en mi c ...

Sigo apostando al amarillo

Allá por Mayo os decía exactamente esto. Que se me presentaba un reto ilusionante, creativo, con mucho significado detrás y con total libertad para incluir en él todas las chaladura que se me ocurrie ...

Pan Casero Fácil

"Elaborar pan en casa hace feliz" esta afirmación no es mía, pero la comparto totalmente. Es de Ibán Yarza que es el autor del libro que me trajo el Olentzero el año pasado y el que me metió ...

Leche, cacao, avellanas y....

Madre míaaaaaaaa! Cuánto tiempo sin pasarme por aquí, eh?. La publicación de la entrada de hoy se debe a 2 motivos: Ayer me encontré con una persona encantadora, que sigue Amakuyi desde hace mucho t ...

Etiquetas: cocina

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y tapas Conservas Dulces ...

Mermelada de guindillas verdes

Una mermelada que realicé tras hacer las guindillas verdes confitadas. Como hice varios tarros, uno de ellos lo transformé en mermelada. El resultado ha sido más que satisfactorio, incluso para mí, que no soporto según qué picante, entre ellos, el de la guindilla, que perdura y me mata el resto de la comida. Sin embargo así, me resulta hasta adictivo; con un queso curado de oveja y unos picos de p ...

conserva etiquetas tutorial ...

CÓMO ETIQUETAMOS NUESTRAS CONSERVAS

Nos gusta poder conservar los productos de temporada y lo hacemos de maravilla. Generalmente los guardamos en tarros de cristal y muchas veces obsequiamos con ellos a algún amigo o familiar cercano. Hasta ahora, yo les ponía una de esas etiquetas engomadas que compraba en la papelería, pero nunca sabía qué tamaño comprar y acababa comprando varios tamaños y varios sobres de cada uno. Tenía un rotu ...

recetas de segundos carnes

Lomo de cerdo relleno

Ingredientes para cuatro: 500 g. De lomo de cerdo (una pieza entera) 200 g. De carne picada de ternera 2 Huevos 6-8 Lonchas de bacon 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Aceite de oliva, sal, pimentón y finas hiervasElaboración: Poner a cocer los huevos, unos diez minutos desde que comience a hervir el agua. En un buen trozo de film de cocina poner la carne picada salpimentada, los huevos duros en me ...

Indice A-Z Primeros ForTorpes ...

Alubias de Tolosa, con guindillas

Esto, ya no es que sea fácil. Es para dejárselo hacer, al pequeño de la casa. Simplemente, encender el fuego, controlar el "chup chup", dejar reposar... y a comer. Y no vengas con cuentos. Plato, rico, rico y sano, sano. Le añadimos unas guindillas y muerte por placer infinito. ¡Ala, venga! ¡A la cocina! ¡Torpes del mundo!. ¡Uníos! Ingredientes: 2 litros de agua 1 cebolla 1 cabeza de ...

recetas postres helados postres

Helado de dulce de leche.

Helado de dulce de leche.Hola a todos... Hoy os traigo este maravilloso helado con un sabor intenso a dulce de leche que no podrás dejar de saborear, lo hice en esos días de calor insoportable en los que era difícil tomar la foto sin que el helado se derritiera, tuvimos que hacer malabares para poder tomarlas en condiciones, pero aquí están. Una delicia al paladar que seguro no te podrás resistir ...

Trucos de cocina y varios

Cómo hacer conserva de rebollones, níscalos, esclatasancs, bolets paso a paso

"Refrany; De bolets que no conegues, no en mastegues.De rebollones que no conozcas, no mastiques. Hay otro refran que dice que "Any de rebollons, neu fins el collons"....pues esperemos que éste año sea de ambas cosas que falta hace la nieve para todo y una buena cosecha de rebollones da placer culinario, aunque como no llueva, mal lo tenemos. Mi marido es todo un experto apasionado ...

recetas de primeros marivi pan casero

Pan de molde casero

En casa tenemos un juguetito nuevo que ha suplido a la panificadora que teníamos con ella podremos hacer, pan, galletas, bizcochos, montar claras, montar nata, además de ayudarnos en la preparación de verduras, hacer zumos, picar, batir, en fin poco a poco iréis conociendo los resultados. Una de las primeras cosas que hemos probado ha sido el pan, y lo hemos hecho con la receta que acompaña el ma ...

conserva recetas tarros ...

12 Recetas de Conservas

Sigo con la idea de ahorrar y no sólo dinero, que el tiempo también es oro. Así que dándole vueltas a las ideas y consultándolo con la almohada he pensado que una buena forma de ahorrar es hacer conservas. Por ejemplo, quieres hacer un plato de pasta con tomate frito casero, pues ya que te pones a hacer tomate frito para esa receta aprovecha el gasto y tu tiempo y prepara unas cuantas conservas de ...

cocina Primer plato como hacer el queso crema ...

Queso crema casero

Hoy os comparto esta receta de queso crema casero. Una receta muy sencilla y fácil y nos queda como el queso crema comercial. He probado varios intentos de queso crema antes de esta receta definitiva. El primer día todos eran cremosos pero cuando pasaban 24 horas en el frigorífico se ponía duro. Así que fui mezclando otros ingredientes hasta que di con la tecla jejejeje. Aqui os dejo los ingredien ...

recetas postres niños repostería

Croissants de Chocolate

Hoy vamos a preparar un auténtico pecado. Vamos a hacer Cruasanes de Choco que no se tardan nada en hacer pero muchíiiiiiisimo menos en comerlos...jejeje. Los ingredientes son súper sencillos: - Masa de Hojaldre (nos conviene que sea redonda, aunque puede ser rectangular, si es de esta forma nos facilita un montón la tarea) - Nocilla o cualquier crema de cacao Y opcionales son el huevo y las virut ...