La cocina de MonDie Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Lomo de cerdo relleno


Ingredientes para cuatro:


500 g. De lomo de cerdo (una pieza entera)
200 g. De carne picada de ternera
2 Huevos
6-8 Lonchas de bacon
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva, sal, pimentón y finas hiervasElaboración:

Poner a cocer los huevos, unos diez minutos desde que comience a hervir el agua.

En un buen trozo de film de cocina poner la carne picada salpimentada, los huevos duros en medio y cubrir bien con la carne, envolver con el film, coger por los extremos como si fuese un caramelo, hacer girar para que la carne quede bien prieta, perforar con un palillo el film para que salga el aire mas fácilmente, mas o menos nos ha de quedar con la forma de un salchichón.
Desenvolver el film y cubrir con las lonchas de bacon, se puede cerrar de nuevo con el film para que el bacon se pegue bien a la ternera.

Abrir el lomo con un cuchillo bien afilado, de forma que haya lo suficiente para envolver el rollo anterior, una vez abierto el lomo poner las hiervas al gusto, un poco de pimentón y sal.
Poner el rollo de ternera, cubrir con el lomo y bridar con un cordel para dejarlo bien prieto.

En una sartén marcar por todos lados con una cucharada de aceite, sazonar por fuera ligeramente y poner dentro de la olla rápida, no hace falta ponerle ningún liquido pero como opción se le puede poner un poco de vino tinto, poner los dientes de ajo, la hoja de laurel y cerrar.
Poner en la posición dos y contar doce minutos desde que empiece a salir vapor, primero poner fuego medio alto y cuando comience el vapor se baja a fuego medio.

Para acompañar hacer unas patatas fritas, adobadas con las finas hiervas.

On egin!!

Fuente: este post proviene de La cocina de MonDie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Codillo guisado

Ingredientes para dos: 2 Codillos de cerdo (500 g. aprox. cada uno) 6-7 Patatas pequeñas-medianas 1 Vaso de vino tinto 6-8 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel 1 Cucharilla de tomillo seco 1 Cucharilla d ...

Nido de bacalao

Ingredientes par dos: 200 g. De bacalao fresco Harina de maíz Pasta brick Cebollino 1 Paquete de gulas 2 Dientes de ajo 1 Guindilla cayena Aceite de oliva y salElaboración: Se le quita la piel al ba ...

Pierna de cabrito guisada al vino

Ingredientes para dos: 1 Pierna de cabrito ( 1 kg. + o - , yo he usado paletilla) 4-5 Patatas 1\2 Vaso de vino tinto 5-7 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 2 Cucharillas de tomillo (seco) 1 Cucharilla de ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Arroces y pastas Postres ...

Lomo de cerdo relleno

Ingredientes para cuatro: 500 g. De lomo de cerdo (una pieza entera) 200 g. De carne picada de ternera 2 Huevos 6-8 Lonchas de bacon 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Aceite de oliva, sal, pimentón y finas hiervasElaboración: Poner a cocer los huevos, unos diez minutos desde que comience a hervir el agua. En un buen trozo de film de cocina poner la carne picada salpimentada, los huevos duros en me ...

recetas de segundos lomo horno ...

Lomo de cerdo relleno

Ingredientes para None comensaleslomo de cerdo,bacon de pav,queso lonchas,patata . Esta receta está sacada de Teresa. Ha sido el plato fuerte de la comida de cumpleaños que hemos hecho en casa con la familia. El plato principal ha sido la sopa de hinojo del otro dia, esta vez con decoración de patata. Pero vamos con la receta del lomo. INGREDIENTES: 1'300 grs de lomo de cerdo en una pieza ...

RECETAS

Rollo de carne picada relleno

La carne picada da mucho juego para infinidad de platos, puede servir de acompañamiento para pasta, o unas simples ALBONDIGAS, como relleno de LASAÑA o también de un PASTEL DE PATATA, y también se puede formar un rollo y rellenarlo con lo que más nos guste, es un plato que gusta mucho, se puede decir que es como una albóndiga gigante rellena. Vamos con la receta. INGREDIENTES 1 kg de carne picad ...

Carne Navidad

Pastel de carne con huevo y bacon - recetas de Navidad -

Hoy en la cocina fácil de Lara os traigo una receta ideal para navidad. ¡¡Un delicioso pastel de carne,bacon y huevo para chuparse los dedos!!!Una receta muy sencilla con la que disfrutareís cada bocado de este delicioso pastel de carne. ¿Alguien le dice que no a un bocado tan espectacular? Ingredientes: 750 gr. de carne picada de cerdo o mezclada 250 gr. de jamón cocido picado muy fino 2 huev ...

recetas de segundos carne rellenos ...

Lomo relleno de bacon y tortilla

En casa por las celebraciones nos juntamos muchos de familia y siempre se busca platos que aparte de que puedan gustar a todos grandes y chicos, sea bueno, tenga presencia y diferente a otras celebraciones.Mi cuñada Pili (ya he hablado de ella en algunas ocasiones), se organiza la comida del evento con antelación, solo le ayudamos a preparar los aperitivos, y de verdad que siempre sorprende con al ...

recetas de segundos concurso cocinando sano 2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Lomo de cerdo relleno

INGREDIENTES 1 lomo de cerdo abierto en libro Jamon cocido 3 huevos duros 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo Sal Cilantro Pimienta y ajo en polvo Un poco de vino para regar la carne (también puede servir caldo de carne) ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO RELLENO Primero preparamos el relleno: cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras lo ponemos en un bol con un poco de sal y aceit ...

cocina internacional entrantes primeros platos ...

Recetas con carne picada

El uso de la carne picada en cocina, a veces se limita a tres platos: lasaña, albóndigas y hamburguesas. Pero tiene muchas más posibilidades.De hecho, he tomado prestada unas cuantas recetas de mis compañeros que os van a sorprender por su originalidad y por lo deliciosas que son. Espero que algunas de ellas os sean útiles, aunque estoy segura que os gustarán todas. Para ver las recetas completas ...

recetas de segundos carnes light ...

ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO DE VERDURAS Y FRUTOS SECOS

Hola a tod@s!! Comenzamos la semana, con receta saludable, ligera y deliciosa...Los rollos de carne son recetas fáciles, con buena presentación, cunde bastante, son económicos y se cocinan sin grasas así que suelen ser recetas ligeras. En este caso que lo he rellenado con verduras y frutos secos queda además de colorido muy alegre y apetitoso, con sabor suave y delicioso. Se pueden comer en calien ...

recetas de segundos ajo carnes ...

LOMO DE CERDO RELLENO

La propuesta de hoy es perfecta para preparar con antelación, un LOMO RELLENO, que hará las delicias de los más pequeños de la casa, ya veréis..... A mi me encanta esta receta, queda como un fiambre, y la salsa, ella solita, está para coger una "telera" de pan y no parar, riquísima!!!!!! Esta receta la descubrí en el libro de la thermo, aunque, evidentemente, se puede hacer prescind ...

Salsas Recetas de Navidad Destacado ...

Lomo de cerdo relleno de manzana

Bueno se atrevéis o no se atrevéis???, a preparar este rico Lomo de Cerdo Relleno de Manzana, lo probáis ahora para cogerle practica a la Receta, y la tenéis ya practicada para hacerla esta Navidad, ¿seguro que les parecen a ustedes, la idea sensacional?, pues anotarla esta Receta de Carne. Lomo de Cerdo relleno de Manzana Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne Ingredientes 1 1/4 kilos ...