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Empanada de morcilla con manzana

Ingredientes para None comensales

Manzanas golden 2 unidades morcilla con piñones 1/2 kg. piñones 50 gr. huevo 1 unidad masa de hojaldre 2 hojas aceite de oliva 2 cucharadas

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Se pelan y se cortan las manzanas en láminas finas y se fríen despacito para que se ablanden. Cuando ya estén blanditas se quita la piel a las morcillas, se desmenuzan y se añaden a las manzanas, junto a los piñones .Se rehoga mezclándolo todo. Sobre la bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos la masa, poniendo encima el relleno. A continuación, se cortan los bordes de la otra hoja de hojaldre y se cubre la preparación anterior. Se doblan los bordes para cerrar la empanada con un tenedor y con los recortes del hojaldre se adorna colocando las tiras por encima. Seguidamente pinchamos con un tenedor toda la parte de arriba y pintamos con huevo batido. Para finalizar se mete al horno a 180º grados hasta que esté dorada.
Fuente: VICKI
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