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Empanadillas de atún, huevo y aceitunas

Os traemos una sabrosa receta de empanadillas de atún, huevo y aceitunas.

Es una manera muy sencilla, de obtener en un solo plato, todos los beneficios que nos aporta el atún, el huevo y las olivas.

Si quieres conocer todas las propiedades que nos aportan estos alimentos, solo debéis hacer click en el enlace.

¡Espero que os la receta!

Ingredientes (4 personas)

1 paquete de obleas para empanadillas

100 g atún en aceite de oliva (2 latas pequeñas)

1 huevo duro

2 cucharadas de aceitunas rellenas de anchoa

1 cucharada de tomate triturado al natural

Aceite de oliva o girasol
¿Cómo prepararemos las empanadillas?

En primer lugar prepararemos el huevo, cuando tengamos el huevo duro, lo pelaremos y picaremos en trocitos bien pequeñitos y lo dejaremos reservado.

A continuación, picaremos las aceitunas y las dejaremos reservadas.

En un bol, añadiremos el atún junto, con un poco de su aceite, el huevo, las aceituna y el tomate, mezclaremos todos los ingredientes bien.

Prepararemos en la encimera, las oleas que vayamos a usar, dejándolas extendidas.

Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, iremos rellenando la mitad de las obleas y las cubriremos con la otra mitad.

Con la ayuda de un tenedor, sellaremos los extremos, para que no salga el relleno, al freírlas.

Pondremos una sartén al fuego, con abundante aceite e iremos friendo las empanadillas poco a poco, dejando que se doren por ambos lados.

Cuando las retiremos, las iremos poniendo encima de  papel absorbente, para evitar el exceso de aceite.

En el caso, que no queráis freírlas, podéis hornearlas, simplemente deberéis pintarlas con huevo batido.

Esperamos que os haya gustado la receta.

¡Hasta el siguiente post!



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