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Empanadillas de atún y huevo

Ingredientes;
1 paquete de obleas para empanadillas
1 cebolla
1 ó 2 huevos cocidos
4 latas de atún
Un trozo de pimiento verde y otro de rojo
Aceite de oliva y tomate frito ( el tomate lo suelo hacer yo, ya os pondré la receta de como hacerlo)
Vamos a empezar........
En una sartén sofreimos la cebolla con el pimiento y pochamos un poco.
A continuación se incorpora el atún ya escurrido y removemos. Incorporar el tomate y el huevo ya picado a trozos pequeños y seguidamente remover, apagar el fuego y apartar.
Cogemos las obleas y rellenamos con una cuchara, ahora doblar por la mitad y con la ayuda de un tenedor las sellamos para que no se abran al freír.
En una sartén con aceite caliente, vamos echando con cuidado de no quemarnos, las empanadillas y las freimos hasta adorar....una vez doradas, poner papel para que absorba el aceite y servir....

A los niños les encantan, y a los mayores también..... Buena ocasión para cocinar con los peques









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