Empanadillas de Hojaldre de Bonito
Ingredientes
2 latitas de atún en aceite
anchoas en aceite
semillas de sésamo
trocitos de pimientos del piquillo
2 cdas grandes de cebolla caramelizada
1 lámina de hojaldre rectángular
Preparación del triángulo de atún:
Para hacer la cebolla caramelizada podemos utilizar cebolla de lata (por ejemplo del mercadona), una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de vinagre de módena, se pone a fuego lento unos cinco minutos hasta que haya caramelizado.
Una vez tengamos la cebolla lista cortamos el hojaldre en rectángulos, rellenamos con la cebolla, añadimos el bonito, las anchoas y los pimientos del piquillo.
Doblamos los hojaldres, pintamos con huevo batido, espolvoreamos por encima con las semillas de sésamo y los metemos al horno a 200º de 20 a 30 minutos.
Quedan riquísimos, crujientes y con un sabor delicioso.