600 gr. de harina
40 gr. de manteca de cerdo
200 ml. de vino de Málaga o Moscatel
125 ml. de aceite
60 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura
400 gr. de cabello de ángel
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Mezclamos la harina, la levadura, la vainilla, la mantequilla en un bol y cuando lo hallamos integrado todo bien, ponemos el vino, el aceite y amasamos. Estiramos la masa y cortamos con un cortapasta redondo o cogemos porciones y hacemos círculos aplastando con la mano. Rellenamos con el cabello de ángel y cerramos haciendo un cordón o marcando con el dedo. Pincelamos con yema batida y horneamos unos 20 minutos a 200ºC.