Vamos con una receta sencilla como las que a mí me gustan.Las empanadillas, son ideales para cualquier ocasión, no tienes cena, te prepararas una rápidas empanadillas, te surge una cena inesperada, o para cuando no tienes ganas de liarte en la cocina.
Esta receta, además, es ideal para prepararlas sin cocinarlas, podemos congelar e ir sacándolo a medida que lo necesitamos.
En mi caso, las hago al horno, pero las podemos freír sin problemas.
Podéis ver esta receta en vídeo, para seguir el paso a paso.
Ver vídeo EMPANADILLAS 3 RELLENOS
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Los tres rellenos que he utilizado son pisto, atún y de pavo.
Las de atún y pavo, las he preparado como si fuera una calzone, son su tomate y mozzarella.
Los ingredientes que necesitamos:
32 obleas de empanadilla (he utilizado 2 paquetes de Buitoni)
Pisto (lo preparé la noche anterior, Receta aquí PISTO)
1 lata de atún
Lonchas de pavo
Tomate triturado natural
Mozzarella
1 huevo
Empezamos colocando las obleas y con el huevo batido, vamos a pintar al rededor de todas las obleas (esto servirá como modo adhesivo).
Rellenamos con una cucharada en el centro de pisto, y las cerramos haciendo forma de media luna. Para sellarlas bien, con la ayuda de un tenedor, marcamos todo el borde, así al hornear no se abren.
Hacemos tantas de pisto como queramos.
Y prepararemos las demás, ahora vamos con las de atún, ponemos una cucharadita de tomate triturado, OJO, muy importante, el tomate debe estar escurrido, ya que si no soltará el agua y será un desastre.
Seguimos, hemos puesto el tomate, le ponemos un poco de atún, y mozzarella por encima, y hacemos lo mismo que con las de pisto, cerramos por la mitad, haciendo forma media luna y sellamos con el tenedor.
Ahora es el turno de las de pavo, que puede ser jamón, lo que más os guste. Y hacemos lo mismo, en el centro tomate (escurrido), la mozzarella y el pavo troceado, cerramos y sellamos con el tenedor.
Las ponemos en una o dos bandejas de horno, según el espacio que tenéis.
Las pintamos con el huevo batido, para que al hornear se queden doraditas.
Y para diferenciarlas, las de pisto las he dejado tal cual, las de atún le he puesto un poco de orégano por encima, y las de pavo un poco de mozzarella.
Las llevamos al horno a 200ºC durante 10 minutos y listo.
Y tenemos listas nuestra variedad de empanadillas.
Si te gustan las empanadillas, en el Blog tengo más que te detallo a continuación:
EMPANADILLAS DE ATÚN Y PIÑONES
EMPANADILLAS DE CARNE
Y hasta aquí la receta de hoy, espero que os animéis hacerla y como siempre os digo, podéis seguirme en las Redes Sociales donde subo muchas recetas, trucos, ideas, recomendaciones....
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Me despido con un fuerte abrazo, y nos vemos de nuevo aquí, en GASTRONOMIC.GS
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