Emparedados de Avelina




Mi sobrina SilviaV me regaló hace unos días pan de molde que tenía sobrante de una merienda. Ella no lo utiliza, por lo que enseguida encontró a quién lanzárselo, jajaj, yo feliz.

Recordé de repente estos emparedados que hacía Avelina, una excelente cocinera, algo brusca (imposible acercarse a su cocina, jajaj), pero muy buena persona.

Nos fascinaba el día que preparaba sus emparedados rellenos de bechamel y algo más. Estoy segura que en tu casa también se hacían, la receta es viejuna pero riquisima. Hacía muchos años que no me acordaba de ellos, desde que mi hija era pequeña. Venga vamos a por ellos.



Emparedados de Avelina:

Pan de molde sin corteza

1/2 Brick de Bechamel

Lonchas de Jamón de York Campofrío

Lonchas de Chorizo de Pamplona

Lonchas de Queso Cremoso CLAS

Nuez Moscada o Pimienta Blanca

Huevos

Aceite



Coloca en la encimera las rebanadas de pan de molde. Sazona la bechamel con la nuez moscada rallada, no mucha, o la pimienta blanca.

Cubre la base de tu rebanada con la bechamel, las láminas de chorizo o jamón y una loncha de queso.



Monta el sandwich, cubre con un paño húmedo y pon un peso encima un rato. Corta en cuatro triángulos.



Bate los huevos , incorpora los triangulitos. Deben de quedar rebozados por todos los lados.


Frie en abundante aceite. Primero los de jamón para no manchar el aceite y después los de chorizo, así lo hago yo.

Deliciosos, gracias SilviaV y gracias querida Avelina, he pasado un buen rato acordándome de ti y de tus excelentes recetas que nunca nos contabas, jajaj.

Espero que te guste, bsss

Nota:

Hoy no he puesto cantidades, te aconsejo que seas espléndid@, vuelannnnnnnn.

Mi cámara está en arreglos, cómo la echo de menos, las fotos son pésimas.
Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos días, Jamonarium me envió un excelente regalo: Chorizo, Lomo, Jamón y Salchichón de Bellota Ibérica, que me dejaron alucinada. Productazos!!! Se merecían un buen esfuerzo por lo que me decid ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos bechamel emparedados ...

Aunque hay muchas recetas de emparedados, los que hace mi madre son un éxito siempre en las comidas familiares, y por más manjares que haya en la mesa si hay algo que siempre desaparece son sus famosos emparedados, así que no me he podido resistir a poneros la receta por si alguien la quiere cocinar. Ingredientes:- 100 gramos de jamón york.- 8 lonchas queso tipo tranchetes.- ...

#basico #ReciclandoSabores Cenas Informales ...

De toda la vida en mi casa con unos restinos de redondo de ternera asada, jamon asado, o carne gobernada o unos trocinos de jamón y pan del día anterior, se preparan unos riquísimos emparedados. Me dirás que en tu casa, también y créeme mi único afán es recordártelo, jajaja. En este caso teníamos unos restillos de goulash. Ahí voy!!! Emparedados de Bechamel, hoy con Goulash #recetaviejuna #re ...

general express sandwiches y bocadillos ...

  Estos días, por temas del blog y de curro, me ha tocado viajar a Madrid varias veces. ¿La parte buena? Que la morena me ha acogido en su hotel casa (millones de gracias, a este paso acabarás poniéndome un colchón en el salón) y que hemos tenido un montón de tiempo para risas, cañas y comentadas máximas. ¿La mala? Que he hecho más kilómetros que Willy Fog. En autobús. Sola. Y he llegado a la con ...

recetas de primeros tapas

Ingredientes para 4 personas: 8 rebanadas de pan de molde tostado una pechuga de pollo a la plancha una lata de puntas de espárragos 4 cucharadas de mahonesa 2 cucharadas de salsa ketchup unas hojas de lechuga Preparación:Lavar la lechuga y cortarla en juliana muy fina. Pasar la pechuga de pollo salpimentada por la plancha y una vez asada, cortarla en cuadraditos pequeños. Mezclar la lechuga, el ...

RECETAS

Hoy vamos con una receta de aprovechamiento, después de los fines de semana suele sobrar pan, se coge demasiado y luego no se consume todo, así que nada mejor que hacer unos ricos emparedados, pero nada de pan de molde comprado, no, no, con pan de barra, el de toda la vida, (tampoco ese que se compra que hornean congelado, aunque si no hay de otro...)Yo siempre los hago o con pan de barra o con el ...

recetas de primeros

La verdad es que escribiendo el título de ésta receta me he dado cuenta de que la palabra emparedado casi no se usa, usamos mas la palabra "sandwich", y es una pena que cada vez metamos mas palabras anglosajonas en nuestro vocabulario, teniendolas también en castellano claro. Aunque reconozco que yo soy la primera que las digo, pero me ha llamado mucho la atención que al poner recetas de ...

Aperitivos y tapas Aprovechamiento Fast Food

Con las obleas para empanadilla de La Cocinera (ahora Buitoni), elaboramos estos facilísimos emparedados. Se quedan sujetos gracias al queso y no es necesario que los chafemos con el tenedor, como en las tradicionales empanadillas. Mi relleno es una boloñesa con verduras que me sobró de unos calabacines rellenos, pero podemos rellenarlos simplemente con jamón york, tomate frito, orégano y queso. ...

recetas de primeros entrantes recetas ...

Imagina que tienes visita en casa y que uno de tus comensales es vegetariano, bien?¡que no cunda el pánico! con sólo un par de bolas de mozzarella podrás desmarcar a todos tus comensales sean o no sean vegetarianos, dándole un toque especial a la cena o reunión sorprendiéndolos con unos sabrosos y elegantes emparedados de mozzarella. Te podrá parecer un plato insípido o también puede que parezca i ...

recetas de primeros aperitivos queso ...

La verdad es que no sabía muy bien cómo llamar a esta receta, pero es que es más complicado el nombre que la receta en sí. Hace tiempo que los probé en una reunión y no me había acordado de ellos hasta el otro día, que tenía berenjenas en casa y no sabía que hacer con ellas. Es un aperitivo ideal para picoteo, que gustará mucho tanto a niños como a mayores y es una forma de encubrir la verdura par ...

aperitivos recetas para niños

Emparedados de jamón y queso La receta de emparedados de jamón y queso me la dió mi tía Carmen y le estoy muy agradecida porque es una de las recetas más fáciles que he preparado. Además de económica, está buenísima. Te la recomiendo 100% sobre todo para los niños. Ingredientes Pan de molde (sin corteza) Lonchas de jamón cocido Queso en lonchas Mantequilla Huevos Receta Emparedados de jamón y ques ...