comunidades

En Buena Onda: Pastel de Berenjenas y Calabacín

Me encanta el mes de septiembre pues volvemos a retomar nuestras rutinas y costumbres. El verano es un poco loco y esta normalidad apetece. En Buena Onda continúa pues mi querida amiga Marisa G. y yo estamos dispuestas a seguir aprendiendo, cocinando de manera saludable, con poco gasto y, sobre todo, disfrutando de las mejores recetas cocinadas en microondas.

Este mes he elegido una receta muy sencilla, con mucho color y sana. El vegetal es la estrella del plato y junto a los huevos conforma un pastel sensacional y apetecible. Lo cocino totalmente en microondas, así ahorraremos electricidad que buena falta hace.

¿Pastel o tortilla? ¿Tortilla? Ya estoy imaginando a nuestra Concha con los ojos abiertos y llevándose esta receta al Club. ¡Claro que sí Concha! No todas las tortillas van a ser redondas y de eso hay una buena muestra en El Club de la Tortilla Perfecta. De nuevo unimos nuestros dos proyectos en los que nos sentimos a gusto y como en casa.

En Thermofan, Marisa nos ha preparado gajos de patata y dip de tomate. A mí me suena muy bien y creo que lo mejor es ver la receta sin demora.

Encantada de empezar de nuevo En Buena Onda, es un placer cocinar con vosotros.





De 15 al 15 de cada mes


Podéis seguir las recetas compartidas en el proyecto en nuestras páginas de Facebook e Instagram.




Y aquí el enlace al Club de la Tortilla Perfecta, donde podréis disfrutar de las mejores tortillas de la blogosfera.










INGREDIENTES

1 berenjena

1 calabacín

1/2 pimiento rojo de asar

1/2 pimiento verde de asar

1/2 cebolla dulce

sal y pimienta

1/2 cucharadita de canela en polvo

5 huevos

AOVE



PREPARACIÓN.




Cocinaremos los ingredientes por separado pues cada uno tiene un tiempo de cocción diferente.

En primer lugar partimos la berenjena, calabacín y pimientos en dados pequeños. Picamos la cebolla.

En un recipiente apto para microondas, pon la berenjena con un poco de sal y rociada de AOVE. Tapa con una tapadera o film transparente. Introduce en el microondas programando tres minutos, máxima potencia. Remueve, comprueba que está tierna. Si no es así da un minuto más. Saca a un bol y reserva.

Haz lo mismo con el calabacín. Una vez tierno, cocina alrededor de tres minutos a máxima potencia, escurre todo el jugo que habrá soltado y agrega a la berenjena.

Ahora es el turno del resto de ingredientes. Ponlos todos en el recipiente y programa tres minutos , máxima potencia. Una vez tiernos ponlos junto a la berenjena y calabacín.




Bate los huevos, rectifica de sal, pon un poco de pimienta y la canela. Mezcla con todos los ingredientes anteriores. Vuelca en un recipiente rectangular (puede ser cristal, silicona, cerámica) previamente engrasado con aceite. Introduce en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Espera unos minutos antes de abrir la puerta del microondas pues con el vapor generado se seguirá cocinando. Pincha con un palillo y si sale limpio estará listo.




Acompaña con una salsa de tomate o con lactonesa casera.



You are invited to the Inlinkz link party!

Click here to enter

-- Elisa & Marisa

Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Con la llegada de nueva temporada, sobre todo después del verano, acostumbro a renovar mi casa. Me refiero a cosas que se deterioran con el tiempo, pintura de paredes, una buena limpieza... Nada que n ...

Antes de comenzar con la receta que abre el mes de nuestro proyecto "En Buena Onda", quiero saludaros a todos después del parón veraniego. Mi verano ha sido muy bonito, relajante, divertido ...

Este mes andaba un poco perdida pensando en la receta de este mes para En Buena Onda. Al final, he recurrido a ingredientes muy sencillos y económicos, con los que siempre acertamos cuando los present ...

Recomendamos

Relacionado

APROVECHAMIENTO En Buena Onda ENTRANTES ...

Las tortillas me parecen siempre un acierto y aunque las de patatas son siempre las más aplaudidas, las hago de mil clases diferentes. Combinando productos podemos crear las más variadas tortillas, suculentas y llenas de sabores deliciosos. Sólo tenemos que darnos una vueltecita por el ya famoso Club de la Tortilla Perfecta, para darnos cuenta que la imaginación no tiene límites. Mi amiga Concha C ...

APERITIVOS ENTRANTES En Buena Onda MICROONDAS ...

De nuevo En Buena Onda y con muchas ganas de estar aquí. Han sido días de mucho ajetreo en mi casa... Aunque todo esto lo contare´ en mi próxima publicación con mas detenimiento pues, ahora, me apetece que volvamos a cocinar. Pero cocinar de forma saludable, sencilla, siempre con platos que atraigan a la vista y que satisfagan nuestro paladar. Abrimos un nuevo mes en nuestro proyecto con dos re ...

En Buena Onda HUEVOS MICROONDAS ...

En Buena Onda sigue adelante en pleno verano, un verano diferente y difícil pero que debemos sobrellevar con el máximo optimismo, no sin cuidarnos mucho y sobre todo sin bajar la guardia. Todas las precauciones son pocas, aprendamos a vivir el verano de otra manera, disfrutando de él de la mejor manera posible dadas las circunstancias. Para disfrutar del verano y de la playa no hay nada mejor q ...

En Buena Onda HUEVOS MICROONDAS ...

En Buena Onda apostamos siempre por produtos de temporada, pues los encontraremos al mejor precio y es cuando podemos apreciar todo su sabor. Ahora ha llegado el momento de saborear estupendas berenjenas y cocinarlas en microondas es fácil. Cocinaremos en poco tiempo, casi sin ensuciar pues nos libraremos de las temidas salpicaduras, con muy poca grasa pero disfrutando de la comida casera elabora ...

APERITIVOS ENTRANTES En Buena Onda HUEVOS ...

Damos comienzo el nuevo mes de En Buena Onda, mi compañera y querida amiga Marisa y yo estamos muy contentas pues hemos tenido el gusto de poder recibir muchas aportaciones por parte de vosotras a nuestro proyecto. Aportaciones enriquecedoras que nos hacen seguir adelante con ilusión. Llevaba algún tiempo dando vueltas a una nueva tortilla, que fuese un poquito diferente, con una presentación boni ...

DE CUCHARA En Buena Onda MICROONDAS ...

Parte un nuevo año y En Buena Onda sigue adelante con nuevas recetas realizadas en microondas. Entusiasmadas con este proyecto, mi compañera y amiga Marisa G. y yo continuamos trabajando para cada vez seamos más los que cocinamos con este electrodoméstico, siempre con vuestra ayuda y aportaciones que ha sido y será lo más enriquecedor. Compartir recetas, trucos y consejos ha hecho, que poco a poco ...

En Buena Onda MICROONDAS PRINCIPAL ...

"En Buena Onda " sigue adelante aunque el verano frena la actividad en el blog, al menos a mí. Son más las salidas, la playa, disfrutar de la familia con más tranquilidad... También es importante tomar un respiro en el blog, pues de toda actividad hay que parar un poco para hacerlo con más ganas si cabe. Pero este año mi amiga Marisa y yo decidimos que "En Buena Onda" no iba a ...

En Buena Onda MICROONDAS VERDURAS

Siempre he pensado que a la vida hay que ponerle salsa, chispa y buen humor pues si eso nos falta, la rutina y el aburrimiento se apodera de nosotros. Esos buenos momentos hay que propiciarlos y disfrutarlos cuando se presentan: una charla telefónica con un buena amiga, llamar a un familiar con el que me veo menos, tomar una copa de vino con mi marido mientras preparamos la cena y nos contamos el ...

ARROCES Y PASTAS En Buena Onda MICROONDAS ...

Llegamos a mediados de mes y en esta fecha tenemos cita obligada En Buena Onda, para mí siempre es un placer compartir este proyecto con vosotros y nuestras recetas. Este espacio se llena con todas las aportaciones que nos llegan a través de vuestros blogs. Con todo aprendemos, disfrutamos y compartimos nuestra pasión por la buena cocina. Para mí, son imprescindibles las recetas sencillas, elabora ...

En Buena Onda ENTRANTES HUEVOS ...

En mi familia lo celebramos todo, cumpleaños, santos, día de la madre, del padre, Navidades, Semana Santa... Siempre es buen momento para sacar una tartita, brindar y hacer una comida especial. Es lo que nos gusta, celebrar en torno a la mesa pues de ahí conservamos los mejores y más bonitos recuerdos. Mañana será el Día del Padre y lo celebraremos con mucho gusto, mis niñas tienen muy mimado a su ...