Enchiladas de pollo caseras

Os propongo un plato muy sugerente, sencillo y rico, unas enchiladas de pollo caseras que son toda una delicia; otra receta que hemos podido elaborar gracias a nuestro colaborador Kukit.

Con kukit podrás recibir en casa una caja con todos los ingredientes muy bien preparados para elaborar tres deliciosas recetas, como por ejemplo esta, de lo más sanas y sencillas y con los pasos muy bien detallados para que te queden perfectas.

En esta ocasión yo he preparado estas enchiladas, un poco a mi manera, como siempre. Están buenísimas y el toque del picante es muy agradable con lo que seguro que repetimos esta receta más de una vez.

Video receta de las enchiladas de pollo caseras:

Enchiladas de pollo caseras

Dificultad: fácil         Raciones: 2-4 personas     Tiempo: 35 minutos

Ingredientes:

enchiladas-de-pollo-caseras ingrdientes


2 pechugas de pollo o 1 si es muy grande

1/2 de caldo de pollo

3 ajos

1 cucharada de harina

1 cucharada de mantequilla

1 ramito de cilantro

1 cucharradita de comino en polvo

100 gr de crema fresca o nata (crema de leche)

Sal

Salsa verde picante

1 aguacate

4-5 tortitas de trigo

1 trozo de queso cheddar

Elaboración:

enchiladas-de-pollo-caseras elaboración


Ponemos a calentar el caldo de pollo y en el vamos a coger las pechugas de pollo, unos 10 minutos hasta que estén bien cocidas.

Mientras tanto vamos preparando el resto de los ingredientes cortamos los ajos muy fino, limpiamos el cilantro y lo picamos también aunque no hace falta que sea tan fino y además rallamos el queso.

En este transcurso ya tendremos las pechugas cocidas, las sacamos del caldo y dejamos que se atemperen antes de cortarlas y además precalentamos el horno a 180ºC.

Para hacer la salsa ponemos el ajo cortado a rehogar en una cazuela donde habremos fundido la mantequilla, dejamos que se cocine hasta que empiece a coger color; le añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien, y seguido le añadimos un par de cazos del caldo de pollo y dejamos que hierva junto con un poco de comino y sal.

Ahora nos ponemos a cortar las pechugas de pollo, cuando aun están calientes pero manejables las cortamos en tiras finas, también podemos hacerlo con dos tenedores deshilachando la pechuga, y reservamos.

Apagamos la salsa y le añadimos la crema fresca un par de cucharadas o tres, y mezclamos y seguido la salsa verde con cuidado ya que es picante, es mejor que echéis de poco en poco y vayáis probando el punto de picor y añadir en medida de vuestro gusto, para terminar le incorporamos el cilantro picado; también al gusto y rectificamos de sal.

Cortamos el aguacate en cuadraditos y nos ponemos a rellenar las tortitas de trigo con el pollo en tiras, el aguacate recién cortado y un poco de queso rallado, reservando un poco de este para echar por encima.

Colocamos en una bandeja o plato apto para el horno la salsa en la base, encima las tortitas enrolladas y ya rellenas, las movemos para que se impregnen bien de la salsa y por último espolvoreamos con el reto de queso por encima.

Metemos las enchiladas de pollo caseras en el horno a 180º C unos 20 minutos hasta que estén calientes y bien doradas.

Y las tenemos listas para comer.

enchiladas-de-pollo-caseras final


Ya sabéis que queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Os dejo otras recetas que os pueden interesar:

alitas de pollo crujientes al horno
alitas de pollo crujientes al horno
pollo al ajillo
pollo al ajillo

arroz frito 3 delicias
arroz frito 3 delicias
tortilla de patatas
tortilla de patatas
Os dejo otro video de mi canal Rosa cocinera y madre:



.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; croquetas de bacalao fáciles y cremosas: Croquetas de bacalao fáciles y cremosas Dificultad: fáciles             Raciones: 30 – 35 unidades              Tiempo: 40 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; torrijas de horchata muy fáciles: Torrijas de horchata de muy fáciles Dificultad: muy fáciles               Raciones: 8 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las torri ...

Recomendamos

Relacionado

CENAS SALUDABLES MIS RECETAS OTRAS RECETAS ...

Enchiladas de pollo caseras Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Pollo cocido Tortillas integrales de trigo caseras 1 Cebolla Especias picantes Ajo en polvo Sofrito casero saludable Queso proteínico Eatlean taco y untable Proceso: Pelamos, cortamos y pochamos bien la cebolla. Cuando este bien pochadita añadimos el pollo cocido que habremos desmenuzado previamente y ...

cocina internacional mis recetas cocina mexicana ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de enchiladas suizas, unas enchiladas muy mexicanas pese a su nombre, que se preparan muy fácilmente con pollo, salsa verde y queso suizo que es como obtiene su nombre. Un plato muy original y sabroso que es muy típico en México y que nos encanta en casa. Este día de publicación de esta receta, hacemos un homenaje a México en la fecha del Cinco de Mayo, fecha d ...

Tapas y Snacks Recetas Recetas con Pollo ...

¡Sean ustedes muy bienvenidos una vez más a Paulina Cocina, mis queridos amigos virtuales! Quédate si queres aprender la mejor receta de enchiladas suizas, una receta mexicana que es muy fácil de preparar y nos encanta porque podemos crear una combinación llena de sabores. Así como te digo, en este artículo te voy a enseñar una versión de enchiladas verdes suizas y para acompañarlo también te ens ...

recetas de primeros aves carnes ...

Cuando nos llegó la semana pasada la Degustabox de octubre, que por cierto, venia muy dulce con las nueves mermeladas cremosas de la vieja fabrica, con un rico chocolate Torras..., pero yo enseguida me fijé en las tortitas de maíz Santa María. Con lo que me gusta la comida mexicana, ya soñaba con preparar unas fajitas, o unas enchiladas, o burritos.... y aquí tenéis el resultado de mis ensoñacion ...

caja de suscripcion comida mejicana enchiladas de pollo ...

Feliz Viernes mis amores gracias a KUKIT he podido vivir una experiencia gastronómica única de la que os hablaré hoy en los próximos posts, además donde uno de vosotros podrá vivir la misma experiencia que yo, en su casa totalmente gratis espera a ver el final del post para averiguarlo. Kukit es una cajita de suscripción semanal donde recibiremos una cajita con 3 recetas y todos los ingredientes p ...

general salsas e ingredientes sin gluten

Si te gusta la comida mexicana no puedes perderte esta receta de salsa para enchiladas, ¡está increíblemente rica! Es muy fácil de preparar y merece la pena porque está más sabrosa que las envasadas y es 100% natural. Lo ideal es usar salsa de tomate casera aunque también sirve la envasada o incluso tomate triturado. Puedes usar agua o caldo de verduras, el caldo le da más sabor, aunque hay que co ...

tapas y snacks recetas recetas con pollo ...

¡Hola paulinos y paulinas! Bienvenidos una vez más a nuestra hermosa comunidad de recetas y consejos de cocina. Hoy les traemos una receta para fanáticos del picor: Enchiladas verdes con pollo. Este plato típicamente mexicano es perfecto para disfrutar de sabores tradicionales como las tortillas de maíz, que tienen esa crocancia tan característica, el pollo en hebras, y la salsa verde con chiles. ...

platos principales cerdo recetas ...

Ya están listos y listas para preparar las mejores enchiladas rápidas de toda la web? Solo necesitas 15 minutos y muchas ganas de comer algo rico. Porque estas enchiladas son un regalo de la vida, ricas, fáciles de hacer y si tenes todo preparado de antemano podrías prepararlas en 15 minutos. Información básica sobre la receta de enchiladas Es un plato super tradicional de la cocina mexican ...

recetas de primeros comida mexicana enchiladas ...

Creo que hoy se me antoja preparar algo fácil y rápido, pero que tenga un rico sabor... así es que cocinaremos un delicioso souflé de enchiladas potosinas, en días pasados compramos una gran cantidad de unas que nos gustan mucho en un céntrico local en donde las preparan de la forma tradicional, son deliciosas!! y pues para no aburrirnos de comerlas de la misma manera, es decir, con frijolitos y c ...

recetas de primeros antojitos comida mexicana ...

Sé que es obligado para estas fechas, publicar recetas de ensaladas y comidas ligeras, pues ya han pasado la mayoría de los festejos en los que se sirve una gran cantidad de comida, y uno tiende a comer en demasía, pero la verdad es que quise compartirles esta deliciosa receta, es una variante de las Enchiladas Suizas, pues las preparé como un souflé o pastel, quedaron muy ricas y volaron, sé que ...