Cocina de Emergencia Idea guardada 14 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Ensalada de arroz con guacamole

Es posible que no estéis de acuerdo con nosotros, pero para los miembros de este equipo, la mezcla de sabores y de texturas es uno de los pequeños placeres de la gastronomía, quizá por eso, cuando navegando por internet nos encontramos con la receta que os traemos hoy, enseguida la adoptamos.

Hoy, os traemos la receta de una sorprendente ensalada, la de la “Ensalada de arroz con guacamole”. Para hacer un par de raciones, necesitaremos los siguientes ingredientes:

120 g. de arroz (redondo, integral, basmati, a vuestro gusto)

100 g. de ensalada variada

1 aguacate

1/2 cebolleta

¼ pimiento rojo

1/2 tomate

1 guindilla (jalapeño) picada muy fina.

1/2 limón (o lima)

Cilantro

Empezaremos preparando el arroz. Para ello, pondremos agua a hervir y cuando lo haga añadiremos el arroz dejándolo hervir el tiempo que nos indique el fabricante. Una vez hecho, escurriremos y reservaremos.

A continuación procederemos a cortar la cebolleta, el pimiento y el tomate a dados los más pequeños que podamos y los reservaremos. Seguidamente cortaremos el aguacate, le quitaremos el hueso central y podremos su carne en un mortero (u bol si no tenéis mortero) y lo machacaremos bien con la ayuda de un tenedor.

Una vez machacado el aguacate, añadiremos la cebolleta, el pimiento, la guindilla picada (o jalapeño), el zumo del medio limón y el tomate y mezclaremos bien para que todos los ingredientes queden bien integrados formando un delicioso guacamole.

Cuando tengamos el guacamole, lo mezclaremos bien con el arroz que teníamos reservado y la mitad de la ensalada variada.

Finalmente, presentaremos los platos, para ello, distribuiremos la ensalada sobrante en la base de los platos, y con la ayuda de un molde, repartiremos el arroz por encima de la ensalada, y si queremos, decoraremos con unos nachos.

Receta de Ensalada de arroz con guacamole

Ensalada de arroz con guacamole

Sin lugar a dudas, una ensalada diferente e ideal para variar un poco nuestras cenas.

¡Buen provecho!

Fuente: este post proviene de Cocina de Emergencia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta alla Norma (con berenjena)

Si hay un plato que gusta a casi todo mundo y que, además en cierta medida, está regularmente presente en la mayoría de las mesas, este es la pasta, un plato muy socorrido por su extrema sencillez y s ...

Mejillones a la marinera

Después de muchísimo tiempo, quizá demasiado, sin traer a este rincón ninguna receta con un pescado u marisco como protagonista principal, nos hemos decidido a hacerlo, y para ello, hemos optado por u ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Recetas

Ensalada de rúcula con guacamole y salmón ahumado

Volvemos después de un tiempo para completar un poco más nuestro recetario particular, y lo hacemos con una propuesta sabrosa, original y además, realmente sencilla, una ensalada que os puede servir tanto para una cena como de entrante para una comida “de gala”. La receta que os traemos hoy es la de una “ensalada de rúcula con guacamole y salmón ahumado”. Para hacer un par de raciones completas, o ...

general aperitivos cebolleta ...

Salsa Guacamole

Foto de Sergio Márquez Aquí tenéis nuestra receta secreta del Guacamole. Aviso importante: ¡es un vicio! Recomendamos comprar nachos que sean sin sabor (hasta que aprendamos a hacerlos :P). Para esta receta hemos tenido la colaboración de Sergio Márzquez, nuestro fotógrafo favorito, que se ha marcado una impresionante sesión de fotos ¡a la vista está! ¡Muchas gracias! Ingredientes: 3 aguacates m ...

Ensalada Pescados Salsas ...

Ensalada de Calamares con Salsa Guacamole

ENSALADAS Hoy turno para una receta de las que seguro os va a encantar, podemos denominarla como ensalada o si preferís como aperitivo. Hoy vamos a realizar una ensalada muy sencillita donde lleva unos calamares fritos, una riquisima salsa guacamole, donde la acentuaremos con un toque picante y eso si una buena pipirrana de aceitunas. Tengo que decir que si deseais degustar esta delicia de ensala ...

guacamole recetas de primeros

Wraps con guacamole, queso y ensalada

Estoy de vacaciones!! como llega a cambar el ánimo en las vacaciones... yo soy otra persona! más feliz, con más ganas de hacer cosas, etc... tal vez me pasa esto porque estoy trabajando en una cosa que no me gusta, lo cual me desanima y desmotiva. Lo importante pienso que es tener clara nuestra vocación e intentar llegar a dedicarnos a ella. Hay que trabajar muchos años, no hay otra, con lo cual l ...

recetas de segundos carnes entrantes ...

Pollo crujiente con guacamole

Pollo crujiente con guacamole, historia: Hoy tenemos una nueva receta del canal de Youtube “Cocinando Juntos“, un espacio en el que vais a encontrar decenas y decenas de recetas que podréis aprender a hacer fácilmente. Os recomiendo encarecidamente suscribiros al canal para que os vayan llegando las novedades. Pollo crujiente con guacamole, la receta: Hace tiempo un amigo me recomendó ...

recetas de primeros ensaladas estoy-a-dieta

ENSALADA DE ARROZ CON PIÑA

Los que seguís mi blog sabéis que suelo cenar ensaladas, por eso cuando veo alguna que me gusta me la apunto de inmediato para hacerla y así no repito en muchosss díasss, me gusta comer variado . Esta se la vi a Rocio de Chismes y Cacharros y no tuve ni que apuntarla de lo facilita que es, aunque yo he añadido palitos de cangrejo y tomates secos. Las cantidades que doy son para una ensaladera medi ...

primeros platos concursos y eventos invento carmela ...

Ensalada de pimientos asados con atún y guacamole en barquitos

Este año he llegado tarde a la convocatoria de Rosilet para su reto #ponunaensalada, así que sólo podré presentar 2 ó 3, el plazo termina el día 1 de julio, pero no por eso van a ser menos especiales ni hechas con menos cariño ¿ verdad ?. No sé si he comentado que trabajo en una conservera vegetal, si miráis arriba en el blog veréis la pestaña Pilancón, ése es el nombre de mi empresa. Nos dedicamo ...

general ensalada

Ensalada de arroz Tropical

Ya llega el calorcito y apetece una rica ensalada para comer más que cualquier otra cosa, bueno por lo menos a mí. Hoy traigo una receta del fantástico libro de ensaladas que me regalo mi cuñada, creo que tengo marcadas como 20 o 25 recetas pendientes para probar. Para empezar una tropical que tiene un sabor suave y además una presentación muy bonita. Una ensalada de arroz que muy fresquita est ...

recetas de primeros

Arroz integral con semillas y guacamole

Hoy os traigo una receta la mar de fácil. Un plato de arroz integral con semillas, guacamole y remolacha.Como siempre, una mezcla de sabores. No utilizo muchos productos en conservas, me gusta mucho más los productos de temporada y de la estación, pero claro, es muy cómodo tener en casa conservas para salir del apuro. Ingredientes: 150gr. de arroz integralMix de semillas y frutos secos (cacahuete ...

Arroces Cocina Mediterránea De España ...

Ensalada de arroz de tres colores

Hoy te traigo esta ensalada de arroz de tres colores. La peculiaridad de esta receta es que lleva un arroz de tres colores compuesto por arroz negro, rojo y vaporizado, con lo cual el sabor es totalmente diferente. Cantidad: 1 recipiente (8 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: Fáci ...