Es muy fácil de hacer y con ingredientes que puedes cambiar según tengas en casa.
Prácticamente todos los ingredientes que he utilizado los puedes comprar en lata, listos para servir.
Ingredientes: (para 3 personas)
300g de arroz de grano largo.
100g de maíz dulce (un botecito).
1 lata de melva en aceite (puede ser atún).
1 pimiento morrón.
2 tomates.
Palitos de cangrejo.
Pimientos rojos secos de ensalada.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
1 limón.
Modo de hacerlo:
Pon el arroz en una cazuela con agua hirviendo y sal, cuece hasta que esté en su punto, es mejor que mires el tiempo que pone en el paquete.
Limpia y corta los tomates en trocitos, haz lo mismo con el pimiento, los palitos de cangrejo y la melva.
Una vez cocido, enfría el arroz con un chorro de agua fría. Escurre bien.
Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera.
Aliña la ensalada con aceite de oliva y con el zumo del limón que evitará que las verduras pierdan color.
Sirve en platos, bien fresquita. Queda muy bonito que la emplates con ayuda de un vaso o taza para darle forma.
Espero que te guste.