Ensalada de arroz



Ensalada de arroz

Nos gusta mucho comer ensaladas, en verano mi madre las prepara de todo tipo y esta ensalada de arroz es una de mis preferidas.
Como todas las ensaladas la puedes preparar con lo que tengas en la nevera o con las verduras que más te gusten, por eso nunca es 100% igual aunque su base sea el arroz blanco cocido.



INGREDIENTES - 4 personas

150-200 grs. de arroz blanco cocido
Tortilla francesa de 2 huevos
1/2 tomate grande o 1 pequeño
1/2 pepino
1 zanahoria
2 hojas de lechuga
Fiambre de pavo o lata de atún
Queso fresco

PREPARACIÓN
Podemos comprar el pavo a taquitos o pedirle al charcutero que nos corte una rodaja de unos 5 mm y hacerlo nosotros a tacos.
Cortamos la lechuga a tiras finas y troceamos el resto de ingredientes (tortilla, tomate, pepino, zanahoria, pavo y queso fresco), lo mezclamos todo con el arroz.
Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de módena.

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

203

Proteínas (gr)

8

Hidratos de carbono (gr)

32

Grasas (gr)

4

Si lo prefieres puedes sustituir el pavo por una lata de atún en aceite, a mi me encanta de cualquier forma. Esta ensalada de arroz es un plato ligero y fresco que nos ayuda a hacer frente al calor.

¡Besos y feliz semana!
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