Ensalada de chocho o tarwi

Este combinado se utiliza como ensalada o para aderezar diferentes platillos, también sobre tostadas o en el chifrijo, es a base de chile dulce, culantro, aceite y vinagre. Ingredientes: -Picar en cuadritos 3 tomates maduros que esten más bien duros. -Una cebolla mediana bien picada -Un rollo de culantro (cilantro) bien picado -El jugo de 3 a 4 limones -Una cucharadita de vinagre blanco que no s ...

Ingredientes para 4 comensalesFiletes de anchoveta fritos 300 gr. ROCOTO RELLENO CON ESCABECHE DE ANCHOVETA 2 cdas. ajo molido 2 1/2 cdas. aceite 1 cda. ají panca molido 6 cdas. ají amarillo molido 1 choclo sancochado desgranado 1 cda. culantro picado 1 cda. chincho picado 1 1/4 tzs. vinagre blanco 1 1/2 tzs. caldo de pescado 2 camotes sancochados, en cubos pequeños 300 g filetes de ...

Ingredientes para 6 comensalesFiletes de anchoveta fritos 300 gr. TAMAL DE QUINUA Y ANCHOVETA 2 cebollas en corte escabeche 3 cdas. más 1 tz. aceite 2 cdas. ajo molido 1 cda. ají panca molido 3 cdas. ají amarillo molido 1 rocoto sin venas ni pepas, en tiras 1 hoja laurel 1/2 tz. vinagre blanco 3/4 tz. caldo de pescado 300 g fi letes de anchoveta fritos 1/2 kg quinua 100 g maíz blanco ...

500 g de camarones 2 tomates 1 cebolla morada 2 limones 3 naranjas 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de tabasco 1 cucharadita de ají Cilantro Sal pimienta Pelar los camarones. Con ayuda de un palillo, quitar el intestino o línea negra. Poner una cacerola con agua a hervir, añadir los camarones y escaldar 10 segundos. Retirar y refrescar los camarones. Pelar y picar en juliana la cebolla. Picar lo ...

Ingredientes:2 pimientos grandes para asar,aceite de oliva,2 dientes de ajo,una pizca de cominos en grano,sal, vinagre de jerez. Lavar los pimientos e impregnar de aceite, meter en el horno precalentado a 180º durante 20minutos, sacar y dejar enfriar, cuando estén frios quitarles la piel y cortar en tiras, picar los ajos y añadir a los pimientos junto con la pizca de cominos, aliñar con la sa ...

Para cualquier ocasión y en especial para esta época de Semana Santa, el ceviche de atún es una receta rápida y fácil de preparar. Ingredientes 1 lata de atún en aceite 2 tomates picados en cuadritos 1 cebolla en cuadritos un rollo de culantro (cilantro) bien picado 100 gramos palmito en trozos pequeños 5 limones 3 naranjas Preparación - En un bol grande mezclar la cebolla y el tomate, exprimir lo ...

Ingredientes para None comensalesPescado 500 gr. perejil 1 manojo tomates 3 unidades ajo 1 diente cebollas 2 unidades puerros 1 unidad cayena 1 pizca vino blanco 50 cl. agua 50 cl. aceite de oliva Pelar los tomates y cortarlos en trozos. Cortar las cebollas y los puerros en juliana. Picar el diente de ajo. Poner las cebollas y los puerros en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadir e ...

Ceviche de Camarones Ecuatoriano El ceviche ecuatoriano es una "sopa" fria tipica de la costa ecuatoriana. Puede ser prerada con camaranoes, pescado o cualquier tipo de marisco. Es perfecta para disfrutar durante el verano, ya sea como entrada o como plato principal. Receta para 4 platos o 10 entradas servidas en vasitos. *1 cebolla colorada grande *2 tomates *1/2 cda. de culantro pic ...

INGREDIENTES 300 g de gamba pelada 300 g de atún 2 cebollas rojas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 5 tomates 1 naranja 2 limones Cilantro o perejil Aceite de oliva Mostaza Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CEVICHE DE GAMBAS Y ATÚN Puedes elegir en, cocer las gambas y atún y así tienes un fumet, o se puede marinar el atún con limón en crudo unas horas , picar en juliana la cebolla, el pimiento rojo, el p ...

Ingredientes para 3 comensalesUn pollo trozado sin piel,1/4 kg.de cebollas de verdeo,jugo de varios limones,sal,pimienta,harina comun,aceite cantidad necesaria Colocar el pollo en una asadera salpimentar a gusto y rociarlo con los limones a gusto tambien, Dejarlo macerar durante 20 minutos aproximadamente. Luego de eso pasar estas presas por harina y ponerlas directamente en una cacerola donde pr ...