Cocina

Tapitas y postres Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada de col y piña




Para aprovechar una media col que me sobró de otra receta, preparé esta ensalada con cierto aire tropical.

No me entusiasman las ensaladas con fruta, aunque hay una que me encanta que es la ensalada de naranjas y bacalao pero tenía una latita de piña dando vueltas en la despensa y he aprovechado para incluirla en la ensalada. Y el resultado es estupendo!

He preparado un aliño tipo batiburrillo, de esos que vas mezclando y añadiendo cosas a ver que sale, y ha salido una salsita suave, dulzona que le va muy bien a la ensalada. ¡A ver si os gusta!

INGREDIENTES:

1/ 2 col o repollo

100 gr de piña en su jugo

50 gr de zanahoria rallada

50 gr de mix de frutos secos (pasas, orejones, nueces, pipas de calabaza…)

PARA EL ALIÑO:

1 tarrina de queso batido 0% grasa ( unos 120 gr)

2 cucharadas grandes de mayonesa

1 cucharada del jugo de piña

2 cucharadas soperas de miel

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Podemos usar la col en crudo o hervirla unos cinco minutos . yo la he hervido previamente para que estuviera más tierna, pero si queréis un toque crujiente podéis dejarla tal cual.

La cortamos en juliana, o sea en tiras finas y la ponemos junto a la zanahoria rallada, la piña en trocitos en una fuente.

Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes y lo vertemos sobre la ensalada. Espolvoreamos el mix de frutos secos por encima.

Cortamos la col en tiras finas. Yo la herví un poco antes, pero en crudo también está muy buena.



Este es el ingrediente principal del aliño, es cero grasas así que nos ahorramos unas calorías.



Mezclamos todos los ingredientes del aliño: queso, mayonesa, jugo de piña, sal..


Y la miel, le da un toque muy rico este aliño a la ensalada. Lo probaré en otras.


Y ya está, ponemos todos los ingredientes en una fuente y echamos la salsita por encima. Mezclamos para que se empapen bien.


El toque de los frutos secos aporta la textura crujiente. Una ensalada fresquita para el verano.







Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caldo concentrado de verduras

Desde hace unas semanas estoy viendo esta receta en el grupo de cocina con Thermomix. Es de esas recetas que cuelga alguien y se convierte en una necesidad para todas jajaja. No recuerdo quien fue la ...

Pastel de queso y gelatina de limón

Tenía rondando en la nevera una tarrina de medio kilo de queso fresco batido con la que no sabía que hacer. Había que darle salida rápida pues le quedaban unos dias para caducar así que pensando en q ...

Pan Naan con cebolla y queso

El pan Naan es un pan plano típico de la cocina hindú. Es el pan que nos ha retado a preparar el grupo de blogueros #elpanperfecto. Cada mes se elige un tipo de pan y este mes tocaba hacer el pan N ...

Etiquetas: Primeros

Recomendamos

Relacionado

general cocina en 15 minutos cocina sana y ligera ...

ENSALADA DE COL LOMBARDA, CALABAZA Y PEPINO CON ALIÑO THAI

Os apetece una ensalada sana, sencilla y lo mas importante, llena de sabor? Ahora que ya hemos dejado las navidades atrás, hay que empezar a cuidarse y a quitarnos algún que otro quilo que hemos cogido en estas fiestas así que, por lo menos yo, intento comer lo más sano posible!. Adoro las verduras y, ¿que mejor manera de comerlas en una buena ensalada?. La combinación de las verduras crudas junto ...

general ensaladas

Ensalada de col o Coleslaw

Hola a tod@s! Hoy os enseñaré una ensalada clásica americana, la ensalada de col o coleslaw. Una ensalada que he comido en muchos sitios y tenía ganas de enseñaros, veréis que fácil es hacerla en vuestra propia casa. La receta básica tiene col blanca cruda y zanahoria. Existen muchas variaciones de la ensalada a la que se le añade lombarda, piña, manzana, cebolleta... al igual que sus aliños. Yo ...

recetas de primeros americana comida para llevar ...

Ensalada de col americana (coleslaw)

Aquí tienes la receta básica de la ensalada de col americana (coleslaw) y muchas ideas para versionarla y personalizarla a tu gusto. INGREDIENTES para 6 personas 1 col pequeña  cortada en juliana muy fina 2 zanahorias ralladas 1/2 cebolla pequeña (se puede suprimir) 1 buen bol de mayonesa Unas cuchcradas de leche o zumo de manzana Media cucharadita de ajo en polvo Media cucharadita de azúcar Sal ...

recetas de primeros

ENSALADA DE COL

Vamos a comenzar la semana con una ensalada diferente, especialidad de mi madre, y que en casa encanta a todos, una rica ensalada de col, crujiente y deliciosa...... Claro está que si no os gustan las coles, esta receta no es la vuestra, pero como siempre digo, hay que probarlo primero para decir que no nos gusta algo, y esta ensalada os recomiendo que la probéis, es una delicia. Es muy fácil de ...

recetas de primeros al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

Ensalada de col con pasas y pollo

INGREDIENTES  para 4 personas Media col blanca o col china pequeña 50 gr de pasas sin semillas 1 pechuga de pollo o restos de pollo asado. Puedes usar también fiambres de pollo o pavo, o jamón cocido Un puñado de nueces picadas Cebolleta o cebollino fresco picado al gusto Para la vinagreta:  50 ml de aceite de oliva virgen extra 15 ml de vinagre de manzana o de vino blanco suave Sal y pimienta 3 c ...

ensalada col recetas de primeros

ENSALADA DE COL

Les presento una ensalada muy fresquita para el verano y muy facil de hacer, una ensalada de col, simplemente hago la col fina y la acompaño de zanahora rallada, medio huevo duro, una rodaja de piña en almíbar y unos trozitos de pollo hervido. Para aliñar la ensalada uso salsa rosa, todos ustedes sabéis como hacer una rosa, es fácil, mayonesa y ketchup, solo les voy indicar dos ingredientes más pa ...

allyour food uncategorized acompañamiento ...

Coleslaw: ensalada de col

La ensalada de col, o coleslaw, es sin lugar a dudas un acompañamiento perfecto, ya sea para las típicas costillas a la barbacoa, o como el otro he hecho esta vez, para un pastel de espinacas y queso feta.! Me gusta mucho su toque crujiente y también su aliño dulce… la verdad es que es super rápida de preparar y ademas aguanta varios días en la nevera!! La coleslaw es una receta típica ameri ...

ACOMPAÑAMIENTOS Y GUARNICIONES ENSALADAS ENTRANTES ...

Ensalada de col americana (COLESLAW)

La ensalada de col americana o coleslaw es un perfecto acompañamiento para los platos de carne, barbacoas y hamburguesas, aunque también resulta deliciosa para disfrutarla en solitario. Llevaba tiempo pensando en preparar esta ensalada, e investigando como hacerla, aunque no tenía del todo claro que me fuera a gustar al llevar la col cruda. Pero lo cierto es que la salsa con la que la aliñamos co ...

Cena ligera Coleslaw Comida ligera ...

Ensalada de col o Coleslaw

Como os prometí en facebook, hoy os traigo una Ensalada de col. Es la versión sana y a mi estilo de la Coleslaw o Ensalada de col americana. Un acompañamiento ideal para carne asada, barbacoas,… o para una cena ligera al ser tan completa. Es una de mis ensaladas favoritas y no sólo como ensalada, en sándwich y bocadillos queda riquísima. Ya os iré dando recetas donde podréis usarla. En Estados U ...