Cocina

Tapitas y postres Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada de col y piña




Para aprovechar una media col que me sobró de otra receta, preparé esta ensalada con cierto aire tropical.

No me entusiasman las ensaladas con fruta, aunque hay una que me encanta que es la ensalada de naranjas y bacalao pero tenía una latita de piña dando vueltas en la despensa y he aprovechado para incluirla en la ensalada. Y el resultado es estupendo!

He preparado un aliño tipo batiburrillo, de esos que vas mezclando y añadiendo cosas a ver que sale, y ha salido una salsita suave, dulzona que le va muy bien a la ensalada. ¡A ver si os gusta!

INGREDIENTES:

1/ 2 col o repollo

100 gr de piña en su jugo

50 gr de zanahoria rallada

50 gr de mix de frutos secos (pasas, orejones, nueces, pipas de calabaza…)

PARA EL ALIÑO:

1 tarrina de queso batido 0% grasa ( unos 120 gr)

2 cucharadas grandes de mayonesa

1 cucharada del jugo de piña

2 cucharadas soperas de miel

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Podemos usar la col en crudo o hervirla unos cinco minutos . yo la he hervido previamente para que estuviera más tierna, pero si queréis un toque crujiente podéis dejarla tal cual.

La cortamos en juliana, o sea en tiras finas y la ponemos junto a la zanahoria rallada, la piña en trocitos en una fuente.

Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes y lo vertemos sobre la ensalada. Espolvoreamos el mix de frutos secos por encima.

Cortamos la col en tiras finas. Yo la herví un poco antes, pero en crudo también está muy buena.



Este es el ingrediente principal del aliño, es cero grasas así que nos ahorramos unas calorías.



Mezclamos todos los ingredientes del aliño: queso, mayonesa, jugo de piña, sal..


Y la miel, le da un toque muy rico este aliño a la ensalada. Lo probaré en otras.


Y ya está, ponemos todos los ingredientes en una fuente y echamos la salsita por encima. Mezclamos para que se empapen bien.


El toque de los frutos secos aporta la textura crujiente. Una ensalada fresquita para el verano.







Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Falsa hamburguesa de jamón York

Curioseando por internet encontré una pagina de recetas infantiles. Presentaban este plato como hamburguesa de jamón cocido (o York). Desde que la vi, me resultó curiosa la receta y me apetecía prepa ...

Tortas de hojaldre y aceite

Siempre tengo hojaldre en mi nevera. Es un ingrediente que me gusta mucho, tan fácil de usar, tan rápido y tan versátil que cualquier receta queda bien con él. Esta sábado tenía que hacer el postre pa ...

Mermelada de cebolla

Me encanta la cebolla caramelizada. La he preparado varias veces y siempre acabo yo sola con ella. Pero esta vez he querido preparar mermelada de cebolla. hacerlo con thermomix es una pasada, no te de ...

Etiquetas: Primeros

Recomendamos