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Ensalada de col con manzanas



En tu recetario o dieta semanal no puede faltar una buena ensalada, o varias ensaladas. Estas nos aportan vitaminas o otros micronutrientes que son necesarios para disfrutar de una mejor salud.

Para hacer una buena ensalada lo mejor es recurrir a los productos de mercado de temporada. Estos son los que están en mejores condiciones para poder disfrutar de todos sus propiedades y sabores. Además, son las más económicos de la cesta de la compra.

Algo que nos ayudará a disfrutar de la buena cocina de temporada es comprar semanalmente las frutas y verduras. Así, podremos conseguir frutas y verduras de mejor calidad a un precio muy económico.

Ensalada de col con manzanas



Ensalada de col con manzanas, ingredientes:

2 manzanas.
1 zumo de limón.
1 col pequeña.
2 zanahorias.
jamón cocido o jamón de pavo.
1 cebolla.
1 puñado de uvas pasas.
1 puñado de nueces.
Orégano.
Una hojas de lechuga.
Para el aliño:
Aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de mostaza antigua.
1 cucharada de miel.
Sal, pimienta negra recién molida.

Ensalada de col con manzanas, elaboración:1.-Pelamos la zanahoria y la cortamos en forma de juliana. Cortamos en forma de juliana también la cebolla pelada, la col y el jamón cocido. Lavamos las hojas de lechuga y las secamos bien con papel absorbente, cortamos en forma de juliana la lechuga.

2.- Ponemos en un bol todos los ingredientes, le añadimos los frutos secos. En un bol pequeño ponemos una cucharada de aceite de oliva, le añadimos todos los ingredientes del aliño y el orégano. Mezclamos todo bien, rociamos la ensalada con el aliño. Lavamos las manzanas, las cortamos en gajos y rociamos con el zumo del limón. Incorporamos las manzanas a la ensalada de col, salpimentamos al gusto. Guardamos la ensalada 1 hora en la nevera para que se enfríe.


Consejo: La receta de hoy la podéis hacer con cualquier tipo de manzanas que tengáis a mano.

Es una ensalada que se puede comer sola si estas llevando una dieta ligera o la podeis servir para acompañar a algún tipo de carne o pescado.



¡Verás lo bueno que está!

De la cocina de temporada también tienes: ensalada de arroz, ensalada con uvas, ensalada con higos y con caquis.


Ensalada de frutas con uvas


Ensalada de higos y aguacates


Ensalada de arroz


Ensalada con caquis



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