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ENSALADA DE COL



Vamos a comenzar la semana con una ensalada diferente, especialidad de mi madre, y que en casa encanta a todos, una rica ensalada de col, crujiente y deliciosa......






Claro está que si no os gustan las coles, esta receta no es la vuestra, pero como siempre digo, hay que probarlo primero para decir que no nos gusta algo, y esta ensalada os recomiendo que la probéis, es una delicia.

  



 Es muy fácil de preparar, y conviene hacerla unas horas antes, para que la col vaya cogiendo todo el sabor y se ablande un poco, ya que va en crudo, pero con el aliño y el vinagre, se va "cociendo" un poco con el tiempo, y creo que os sorprenderá.






Cuanto mejor sea la materia prima, mejor el resultado, siempre lo digo, por lo que el pimentón debe ser de primera, como el el Pimentón de la Vera Las Hermanas, que ya os he hablado de el en otras ocasiones. El sabor que le da es una maravilla.




Así que os cuento, que es muy fácil......




Ingredientes:









Un tozo de col o repollo

Una cucharita de comino molido

una cucharita de Pimentón de la Vera Las Hermanas

3 o 4 dientes de ajo (al gusto de cada uno)

Aceite de oliva virgen

Vinagre de Jerez

Sal









1. - En primer lugar cortaremos muy pequeña la col.









2. - Picamos el ajo









3. - Por otro lado mezclamos el aceite, el vinagre, la sal, el comino y el Pimentón  y mezclamos.






4. - Añadimos la mezcla a las coles, mezclamos bien  y dejamos reposar en la nevera un par de hora al menos.









Y tendremos una ensalada crujiente y deliciosa!!!!!




Os animáis a probarla??????




Es una delicia!!!!!!

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Etiquetas: recetas de primeros

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