Hoy voy a poneros un plato típico de esta fecha, una ensalada de col, porque estamos en una época donde solo nos apetece comer cosas frescas… donde se nos quita el hambre, y le damos mil vueltas a la cabeza para ver que podemos comer, y para sentarnos a la mesa.
Ahora estamos pasando una ola de calor que parece que no se va a ir nunca, que hoy han dicho en las noticias que se queda como mínimo hasta el día 16, así que además de tener falta de apetito también es muy necesario hidratarnos sobre todo la gente mayor y los niños, nos dicen que hay que beber mucha agua, pero hay veces que nos cansamos de agua y tenemos que buscar otras alternativas.. esta va perfecta.. así que vamos con ella.
Ingredientes:
1 col
5 o 6 dientes de ajo
pimentón dulce
sal, vinagre y aceite de oliva
Agua
Lo primero de todo es meter el agua en el congelador para que esté bien fría, así nos aseguramos que nos va a apetecer seguro.
Mientras cortamos la col en tiras que no sean muy grandes, para poder comerlas bien, y la lavamos muy bien para quitarle todo resto de bichos o tierra, una buena opcion es echar un par de gotas de lejía en el agua, y dejarla unos minutos. Una vez limpia la enjuagamos bien. Pelamos los dientes de ajo, y los cortamos en trozos. Echamos aceite de oliva virgen en una sartén, y freímos los ajos, siempre con cuidado de que no se nos quemen porque sino el sabor a quemado nos fastidia todo, así que hay que dejarlos dorar pero sin quemarse, vamos en su punto justo. Una vez estén dorados, quitamos la sartén del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien.
Echamos la col en un bol, previamente lavada muy bien , y echamos por encima los ajos fritos con el pimentón y el aceite de oliva. Añadimos la sal y el vinagre y removemos muy bien. Por último echamos el agua muy fría, y ya la tenemos lista para comer.
Buen provecho
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