Otra variedad de tortilla, para que no sea siempre la tortilla de patatas o la tortilla francesa… que como sabéis podéis echarle de todo porque admite cualquier ingrediente que tengáis por casa…. Yo hoy tenía una coliflor y muchos huevos… así que para la cena pues que mejor que una tortilla de coliflor, que además admite la variedad de poder comerla en el plato o en un bocadillo…como algunas veces he hecho yo porque me he ido al cine de verano por ejemplo, que ahora en las fechas que estamos es una opción perfecta para tomar el fresco.
¿Quién no ha ido alguna vez al cine de verano con el bocadillo, el refresco, y las pipas? Pues yo soy una persona que me gustan los bocadillos que no sean de fiambre.. porque el pan así como seco se me empalaga mucho, asi que un trozo de tortilla recién hecha buenísima, mi refresquito y mis pipas… pero eso siii… una bolsa para echar las cáscaras.. que luego hay gente que tiene que estar limpiando lo que echamos nosotros.. así que seamos limpios.
Ingredientes:
1 coliflor
4 dientes de ajo
1/2 docena de huevos
Aceite de oliva y sal
Lo primero que tenemos que hacer es cocer la coliflor en agua hirviendo …y cuando este blanda la sacamos que escurra el agua.
Cortamos los dientes de ajo y la echamos a la misma vez que la coliflor , le echamos un poco de sal y la rehogamos, hasta que se hagan.. aunque como esta cocida con una vuelta habra suficiente.
Aparte batimos los huevos y rectificamos de sal, aunque si le hemos echado a la coliflor mejor no echarle mas, porque si sale salada se nos fastidia. Una vez hecha la coliflor la añadimos al huevo y mezclamos bien.
En una sartén antiadherente echamos un poquito de aceite de oliva (así como una cucharada) y echamos la mezcla. La dejamos hacerse a fuego medio, y cuando este cuajado le damos la vuelta .. ¿como? pues cogemos un plato de la medida de la sartén y lo ponemos encima y en el fregador para no quemarnos lo volcamos y damos la vuelta a la tortilla.. hacemos lo mismo .. dejarla a fuego medio, hasta que cuaje del todo.. y cuando este a nuestro gusto la sacamos y a comer.
Una muy buena forma de que los niños se coma coliflor.
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