Os dejo aquí el enlace de la otra que tengo también guisada pero con alguna variación, así podéís escoger cual preparáis.
Os enseño dos presentaciones diferentes, una con la coliflor en trozos:
INGREDIENTES
Coliflor
Bacon
Huevo
Aceite
Sal
1/2 vaso de vermouth blanco
1 vaso de agua
Pimiento verde
Tomate
Puerro
ELABORACIÓN
Limpiamos la coliflor y la cocemos en abundante agua y sal ( yo en mi olla express 3-4 minutos).
Escurrimos.
Batimos un par de huevos y vamos mojando los trozos de coliflor.
Freímos en abundante aceite.
Pasamos a una cacerola.
En una sartén limpia ponemos un chorrito de aceite.
Sofreímos el puerro, el pimiento unos 5 minutos.
Rallamos tomate y lo añadimos.
Ponemos el vino y el agua y dejamos 5 minutos a fuego lento.
Añadimos a la coliflor rebozada y frita.
En una sartén limpia ponemos el bacon en trozos y dejamos que se cocine.
Añadimos a lo anterior.
Dejamos todo unos 10 minutos a fuego bajo.
Servimos.
Con la coliflor que nos queda suelta en trozos o los troncos, podemos hacer una tortilla y con la misma salsa y bacon solo tenemos que servirla....
Os enseño, como quedó la mía:
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