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Tortilla de coliflor

 

Ingredientes:

1 coliflor

6 huevos

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

Preparación:

Lavar y trocear la coliflor muy finita. Calentar el aceite y poner la coliflor si dejar de menear para que no se nos queme. Bajamos el fuego, salamos y tapamos para que se vaya ablandando. Cuando este pochadita, avivamos un poco el fuego y doramos un poco. Batimos los huevos e incorporamos en la sarten o ponemos la coliflor escurrida en el huevo y la hacemos con un poco de aceite en la sarten volcando el compuesto. Es una receta facilisima y exquisita.

 

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