Hola a tod@s!! Estamos en plena temporada de Coliflores y vamos a comenzar la semana cuidandonos un poquito después del fin de semana. Aunque a mí me encantan las coliflores, sé también que no todo el mundo la recibe con el mismo agrado...Las tortillas de coliflor son una de las mejores opciones para que gusten a un mayor número de comensales. La he versionado con ajito, pimentón dulce y comino para recordarnos a la "archiconocida" receta "coliflor esparragada" (sur) o "ajoarriero" (norte) que a mi tanto me gusta. Seguro que conseguís algún nuevo fan para las coliflores con esta delicia de receta!! Es un plato muy ligero y para incluir más verduras en la dieta. También podéis poner cebolla, bacalao desalado desmigado, gambitas, daditos de jamón, una lata de atún desmigado y escurrida etc o simplemente coliflor y huevos sin más nada!! Seguro que sorprenderéis a más de uno!!
INGREDIENTES:
1 Coliflor o 1/2 si es muy grande. (la mía llevaba unos 700gr de coliflor)
6-8 Huevos según cantidad de coliflor y tamaño de los huevos (yo puse 7)
3 Dientes de Ajos (podéis sustituir por cebolla)
1 Cucharilla de pimentón dulce.
1 Cucharilla de comino.
Salpimentar.
1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.
500ml. Agua ( para poder cocer al vapor)
MODO DE PREPARACIÓN:
Aunque siempre la he preparado de modo tradicional hace unos días la vi versionada para thermomix y así la he preparado aunque sin problema la podéis hacer cocida y bien escurrida o al vapor la coliflor y a partir de ahí hacer la tortilla en sartén.
Lavar bien la coliflor y hacer arbolitos pequeños, poner en el Varoma (foto 1,2)
Ponemos el agua en el vaso y la bandeja del Varoma con tapadera. Programar 25 minutos/Varoma/Vel.2 (foto 3)
Se tira el agua y se seca el vaso.
Ponemos los dientes de ajos troceados a groso modo y el aceite. Programamos 3 Minutos/Varoma/Vel.1 Sin cubilete para sofreír.
Ponemos los huevos, el pimentón, el comino, sal y pimienta y batimos unos 5 Segundos/Vel.4 (foto 5,6)
Introducimos la coliflor y programamos 6 Segundos/Vel. 4/ Giro a la izquierda (foto 7)
Quedará una mezcla de huevos y coliflor ideal para preparar la tortilla.
Ponemos una sartén con un hilo de aceite para hacer la tortilla y volcamos la mezcla del vaso (foto 8)
Damos la vuelta como cualquier otra tortilla y hacer unos minutos por cada lado hasta cuajar al gusto.
Emplatar y a disfrutar!! Es una receta tradicional deliciosa, saludable y light.
Por estas fechas suelo hacerla con bacalao desalado y desmigado.
Aquí os dejo más fotos y el corte!! Espero que os guste!! A mi me encanta!! Una receta tradicional que nunca pasa de moda, que nos hace comer verduras de una forma deliciosa y fácil!!
Esto para poner de tapeo, llevar a la playa, al campo, un pincho con cervecita, como guarnición acompañado de filete de pollo o pescado etc combina bien con todo!!
Fuente: Versión thermomix, Velocidad Cuchara
Seguimos con la receta:
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