Plato muy Interesante nutricionalmente hablando además de ser muy rico.
Fuente Natural de Vitaminas y Proteínas
Prepárala con antelación y llévala contigo donde quieras; compártela (si quieres)
Te explico el paso a paso y algunos TRUCOS para que te quede perfecta en el VIDEO TUTORIAL.
Tómala bien fresquita y disfrútala en los días más calurosos del verano.
ENSALADA DE GARBANZOS fresquita y deliciosa
INGREDIENTES (para 4 personas)
500 gr. Garbanzos Cocidos
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
1 Unid. Zanahoria
1 Unid. Huevo
c/s Chiles Jalapeños (opcional)
c/s Salsa Ravigote (Vinagreta tradicional + Encurtidos al gusto)
c/s Salsa Ravigote
5 unid. Rabanitos
c/s Pimienta Molida
c/s Sal Fina
c/s AOVE
c/s Perejil o Hierba Aromática para decorar
ELABORACIÓN
Dejar los Garbanzos durante 12 horas en Agua calientes a la que añadiremos una puntita de Bicarbonato Sódico. Enjuagar cambiar el agua y cocinar en olla Express durante 45 minutos ó al fuego durante 90 minutos a fuego suave; Reservar. (también puedes usar Garbanzos ya cocidos)
Preparar la Salsa Ravigote
Cocer el Huevo pelar y picar muy fino.
Pelar y cortar la Verdura muy fina en Brunoise (Zanahoria, P. verde , P. Rojo , Jalapeños (al gusto)
En un bol amplio echar la Salsa Ravigote, los Garbanzos cocidos, toda la Verdura picada, el Huevo y los rabanillos cortados en láminas finas.
Remover todo el conjunto y rectificar el punto de sazón y picante.
Introducir en refrigerador durante al menos una hora y servir bien fresquita decorando con algunas hojas de perfil o hierba aromática.
* Constituye una Ensalada de Verano muy rica, fresquita y deliciosa; y no solo eso si no que contiene una gran cantidad de proteínas Vegetales de alto valor nutritivo.
Video Receta ENSALADA DE GARBANZOS fresquita y deliciosa
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Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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