Me da un poco de nostalgia pensar que ya me queda poco para volver a Sevilla, aunque venga cada fin de semana, pero no es lo mismo. Quienes se hayan criado junto al mar, saben de lo que hablo y sé que me entendéis.
Pero no puedo quejarme porque paso casi tres meses aquí, donde disfruto de la playa, de mi familia y de mis vacaciones.
Así que como me llena de alegría y me siento afortunada por esto, voy a seguir con recetas frescas ideales para los días que nos quedan de buen tiempo .
Esta ensalada la hice este verano y resultó deliciosa , fresquita y con una combinación de sabores que merece la pena probar.
INGREDIENTES
hojas de lechuga Salanova verde y morada
1 o 2 latitas de atún
3 mitades de melocotón en almíbar
tomates cherry rojos y amarillos
sal
aceite de oliva
vinagre
PREPARACIÓN
Lava y escurre bien las hojas de lechuga.
Ponlas en una ensaladera o en la base de un plato grande . Corta los tomates cherry por la mitad , colócalos encima y añade el atún desmenuzado. Corta los melocotones en gajos y disponlos por encima.
Aliña con aceite, sal , vinagre.
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