Ingredientes de la ensaldada
Estos son los ingredientes para 4 personas:Lechuga tipo batavia
Un par de tomates raft
Una zanahoria
Un pimiento verde
Un cuarto de pimiento rojo
Cebolla morada
Un aguacate
Pasos a seguir para hacer la ensalada
En primer lugar deberás limpiar y cortar la lechuga y los tomates.
Posteriormente lava y corta la zanahoria y pimiento verde y rojo en tiras finas. Puedes ayudarte con un pelador o una mandolina.
Lava la cebolla y córtala muy fina, si la dejas en agua caliente, sal y vinagre durante 30 minutos perderá parte de su picor.
Pon todos los ingredientes en un plato empezando por la lechuga debajo y corta los tomates en gajos y disponlos alrededor del plato. Después agrega todos los ingredientes menos el aguacate de manera que quede un plato colorido.
Corta el aguacate por la mitad con un cuchillo y con un pequeño giro haz que se divida en dos. Ayúdate de una cuchara para separar la carne de la piel y corta en trozos. Añádelo por encima de los demás ingredientes. Importante el punto de madurez del aguacate para que tenga todo su sabor.
Por último queda aliñar la ensalada. Me gusta mezclar los ingredientes en un vaso y ligar el aceite con el resto para que quede la consistencia de una salsa o emulsión. Suelo añadir al aceite, vinagre de Modena, un poco de salsa perrona y de soja, con estos ingredientes queda buenísimo.
Fuente: este post proviene de La Vida al Vapor, donde puedes consultar el contenido original.
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