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Ensalada de aguacate fácil y rápida

Hola, amigos. Hoy os traigo una ensalada rica y fácil de preparar: ensalada de aguacate. Una forma de comer sano con platos nada aburridos y llenos de sabor.

Receta de ensalada de aguacate, fácil y rápida

Esta ensalada podéis tomarla como plato único, pues, además de verduras, lleva frutita y proteína. Asimismo, si estáis a dieta, podréis disfrutar de esta ensalada de aguacate y tomate porque es un plato bajo en calorías.

Si sois adictos a las ensaladas, os recomiendo que probéis esta sabrosa ensalada de angulas sucedáneas y gambones y esta ensalada de canónigos y kiwi. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Ingredientes

Para 3-4 personas.

1 cebolla.

Espinacas.

Tomates cherry.

Uvas.

Pavo cortado en dados.

1/2 aguacate.

Frutos secos.

100 ml de aceite de oliva virgen extra.

Zumo de 1/2 limón.

Sal.

Receta de ensalada de aguacate paso a paso

Cómo se hace la receta de ensalada de aguacate


Comenzamos nuestra ensalada de aguacate, fácil y rápida pelando la cebolla y cortándola muy fina.

Cogemos un plato para montar nuestra ensalada y colocamos en el fondo las espinacas.

Estas pueden ser sustituidas por otra verdura, como por ejemplo, lechuga, rúcula o escarola.

Encima colocamos la cebolla, tomates cherry partidos por la mitad (también los podéis dejar enteros, como queráis).

Otra opción sería usar tomates raf o tomate de huerta en la ensalada de aguacate baja en calorías.

Incorporamos las uvas partidas por la mitad. Estas que yo he puesto no tienen pepitas.

Es el turno de la proteína, es decir, el pavo cortado en dados.

Que no os apetece pavo, cambiadlo por jamón dulce.

Finalmente, un combinado de frutos secos que le da un toque crujiente a nuestra ensalada de aguacate y tomate.

Los frutos secos que yo he puesto son almendras, nueces, pipas de calabaza y pasas.

Ahora bien, los frutos secos se pueden variar según gustos, apetencias o preferencias de quien prepare este plato.

Lo último para la receta de ensalada será el aguacate para que no se oxide. Lo partimos por la mitad.

Luego le quitamos la pipa del centro, vaciamos con una cuchara pequeña y cortamos en láminas finas.

Igualmente, podéis hacerlo en láminas gruesas, si queréis. Y una vez listo, lo colocamos sobre la ensalada.

Toca el turno de la vinagreta. En un cuenco añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Agregamos el zumo de 1/2 limón y un poco de sal.

Removemos muy bien para que emulsionen todos los ingredientes. Debemos obtener una mezcla homogénea.

Es decir, una salsa ligada y con algo de consistencia.

La vertemos sobre la ensalada con aguacate para dieta y lista para comerla.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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