Esta ensalada es muy rica, además con la combinación de colores queda muy vistosa, os recomiendo utilizar un molde si no tenéis con un vaso o cuenco podeís apañaros . Se come también con los ojos y esta ensalada es un plato muy vistoso.
Ingredientes.
1 aguacate
1 tomate
50 gr queso de burgos
aceite
sal
vinagre de Módena
semillas de sésamo
pimienta negra
perejil
Lava el tomate y elimina el centro que está muy duro para comerlo, y trocéalo en pequeños dados. Abre el aguacate quita la piel y el hueso y también lo troceas, al igual que el queso de burgos.
En un plato pon un molde para que quede bonito, si no tienes puedes hacer uno con papel albal o utilizar un vaso.
Coloca el aguacate en el fondo, encima el tomate y luego el queso fresco, aliña con aceite y vinagre, puedes hacer un circulo por el plato, queda más "fino" jaja, decora con perejil, semillas de sésamo, pimienta negra y sal molida.
Es un acompañamiento ideal para cualquier plato de carne o pescado, además muy ligero y ahora que empiezan los calores apetece algo fresquito.