Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros del Mundo en el apartado de Salado.
Esta es la primera vez que participo en este reto y espero estar a la altura de los demás participantes. Este mes los ingredientes estrellas son el pepino y el aguacate, y para participar hay que hacer una receta con uno de estos dos ingredientes ya sea dulce o salada. Como veis yo he elegido el aguacate y una receta salada.
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Ingredientes:
4 personas
4 quesos mozzarella
2 aguacates
4 tomates en rama
Zumo de medio limón
Lechugas variadas (Lollo rosso, Hoja de roble, Lechuga romana, Lechuga roja...)
Sal
Orégano
Aceite aromático de orégano
Lavamos las lechugas y dejamos escurrir.
Los tomates los lavamos y cortamos en rodajas de 1 centímetro aproximadamente al igual que la mozzarella.
Cortamos los aguacates por la mitad a lo largo, los deshuesamos y los pelamos. Cortamos la pulpa en forma de abanico y rociamos con el zumo de limón para que no se oscurezca.
Colocamos las lechugas en un plato, y sobre ella pondremos el aguacate. Al lado pondremos el tomate y la mozzarella formando una torre.
Aliñamos con el aceite de orégano y espolvoreamos con la sal y el orégano seco.