Para comenzar la semana , nada mejor que una rica y fresca ensalada de palmitos y fresas. Me encantan las ensaladas en las que se incorpora fruta, y las fresas , ahora en temporada, le dan ese toque especial de ácido y dulce a la vez , que la hace muy atractiva.
Los palmitos los encontráis en los supermercados en conserva y quedan tiernos y muy ricos y junto con las fresas hacen un tandem muy acertado.
Si queréis una ensalada como primer plato o como acompañamiento de carnes o pescado, os la recomiendo, porque está deliciosa.
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:
- 1 tarro de palmitos
- 1 aguacate
- 7-8 fresas
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 /4 de cebolla o cebolleta
- 1/2 limón
- crema de vinagre balsámico
- sal al gusto
Partimos los palmitos en rodajas, la cebolla en láminas finitas, las fresas en cuartos, el perejil bien picadito.
El aguacate lo partimos en cuartos y lo regamos con el zumo de limón.
Montamos la ensalada poniendo en la ensaladera, primero el palmito, encima ponemos el aguacate, luego la cebolla, las fresas y por último el perejil picado.
Le ponemos una pizca de sal y la regamos con la crema de vinagre balsámico.
Y lista para servir bien fresquita.
¿La probamos?
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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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