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Ensalada de pasta con mayonesa vegana de yogur

Ensalada de pasta con mayonesa vegana de yogur (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegana)
Una fabulosa ensalada, rápida de preparar y riquísima. Fenomenal para llevarse en el táper a la oficina o para una cenita ligera.
Ingredientes

250 gramos de pasta sin gluten (macarrones, pippetes, plumas, fusilli…)

Zanahorias baby.

Queso vegano troceado (Grano Vita, Divina Teresa…)

Remolacha en rodajas.

Una pera pelada y troceada.

Mayonesa vegana de yogur (ver receta aquí)
Preparación

Llenar el vaso de Thermomix con 1´2 litros de agua, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.

Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Escurrirlos y dejar que enfríen.

Una vez fríos, servir en un plato, agregar el resto de ingredientes y bañar con la mayonesa.
¡Buen provecho! ;)

Archivado en: Recetas Tagged: Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo, Thermomix, Vegano
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