- Lechuga de cualquier variedad, picada para ensalada y lavada
- Maiz dulce. No demasiado ;)
- Un poco de queso fresco (si es desnatado mejor)
- Cebolleta (es más suave que la cebolla)
- 1/2 aguacate o uno mediano entero
- Una pechuga de pollo
La pechuga de pollo la haremos a la plancha con una gotita de aceite (¡¡una gotita!!). Podemos aliñar con un poco de ajo y perejil, o bien con un poquito de orégano.
Mientras se hace la pechuga, montamos en un bol la lechuga lavada, el maíz, el queso fresco cortado a dados, la cebolleta cortada en juliana y aliñamos con un chorrito de aceite, pelín de vinagre y sazonamos al gusto. Mezclamos bien y pasamos a un plato grande amplio tipo pizzero.
Una vez hecha la pechuga, cortamos en varios trozos, ponemos sobre la ensalada y añadimos por último el aguacate. Y ya, presentamos para comer.
Es sencillo, muy rápido y muy sano. ¡¡Bon appetit!!