Cómo preparar una deliciosa Ensalada con pechuga de pollo y Quiche con pechuga de pavo
Hola a tod@s, qué tal lleváis el calor? la verdad es que yo lo llevo regular pero también depende de donde esté, en la playa se agradece, en la ciudad no tanto sobre todo para dormir, de todas maneras, es tiempo de vacaciones y siempre que nos lo podamos permitir es necesario desconectar para volver a empezar con más ganas y fuerzas…Aquí os traigo, dos propuestas para el verano, una ensalada fresca y bastante completa, con arroz blanco, pechuga de pollo, maíz en grano, zanahoria rallada y aguacate, aderezado con una vinagreta deliciosa.
Luego preparé una quiche con puerro, pechuga de pavo, queso emmental. huevos, nata (crema de leche), que está de rechupete! Son dos propuestas fáciles, rápidas de hacer y de primera calidad de Campofrío, que no deja indiferente a nadie… Ahí os va…
Ensalada de pechuga de pollo: (para 4 personas)
Ingredientes:
170 gramos de pechuga de pollo cortado en cuadritos
1 taza de arroz blanco
1 lata de maíz en granos
2 zanahorias ralladas
1 aguacate pequeño cortado en cuadritos
Pistachos (opcional)
Ingredientes para la vinagreta:
3 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de aove (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
Prepara el arroz blanco como acostumbras, reserva. Corta en cuadritos, la pechuga de pollo, corta el aguacate en cuadritos, ralla las zanahorias. Pon en un bol, todos los ingredientes.Mezcla los ingredientes de la vinagreta y rectifica la sal, si es necesario.
Sirve la ensalada y adereza con la vinagreta.
Quiche de pechuga de pavo: (para 4 personas)
Ingredientes:
1 paquete de masa quebrada o brisa, comprada
270 gramos de pechuga de pavo
4 huevos enteros
100 ml de nata (crema de leche) para cocinar
1 tallo de puerro picadito en ruedas
150 gramos de queso emmental rallado
Pimienta
1 cucharadita de sal
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºSaltea el puerro y la pechuga de pavo en un poco de aceite de oliva, deja enfriar. En un bol, mezcla los huevos, el puerro, la pechuga de pavo, el queso, añade pimienta negra molida y una cucharadita de sal. En un molde preferiblemente redondo, coloca la masa brisa, y vierte todos los ingredientes anteriores.
Mete al horno por 25 minutos aproximadamente y ya tendrías una deliciosa quiche…
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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