La cocina de Catina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de remolacha campestre

El incluir el consumo de este tubérculo en nuestra dieta sirve para cubrir una parte de nuestras necesidades de yodo, mineral que asegura el buen funcionamiento de la tiroides. Destaca también su contenido en agua y potasio, convirtiéndolo en un diurético natural para eliminar toxinas, es también rica en ácido fólico, lo que previene malformaciones en los fetos de las embarazadas. Su tono rojizo pone una nota de color en la cocina, ya sea en ensaladas, sopas o cocida al horno.



Ingredientes para 4 personas:
Una lechuga
400 gr de remolacha
2 cebollas
100 gr de queso enmental en un trozo
4 cucharadas de aceite
una cucharadita de vinagre
una pizca de mostaza y sal
Preparación:Lavar y cortar la lechuga en juliana fina.

Pelar y cortar la remolacha en rodajas, las cebollas las cortamos en aros y el queso en tiras finas como muestra la foto.

En un bol, ponemos el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal y vamos removiendo hasta que se integren todos los ingredientes.

En el plato o la fuente donde se vaya a servir, ponemos una capa de lechuga en el fondo 



encima las rodajas de remolacha, 



distribuimos por encima los aros de cebolla y adornamos con las tiras de queso. Rociamos con la vinagreta y ensalada lista.

Puedes ver otras recetas de ensaladas, pinchando en este enlace. Si lo que buscas son recetas variadas entrando en este índice, las encontrarás agrupadas y colocadas por orden alfabético.

Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hojas de cogollos con tabulé

El tabulé es una ensalada deliciosa con diferentes hierbas, a base de quinoa, trigo fragmentado con un ligero sabor a nueces listos para comer después de ponerlos en remojo. No conviene confundirlo co ...

Recopilatorio de ensaladas 1

El calor está apretando de lo lindo y solamente apetecen platos refrescantes. Para ver la elaboración e ingredientes de cada una de ellas podéis pinchar en su enlace correspondiente. Ensalada de quin ...

Ensaladilla de pimientos asados

Este mes Marga Postigo del blog Azafranes y Canelas, en el reto Asaltablog, nos ha marcado como último asalto de la temporada el que seamos tres las afortunadas y reconozco que supone un gran reto po ...

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas primeros ...

ENSALADA DE REMOLACHA

¿Que necesitamos?Canónigos, naranjas, pomelos, remolacha, cebolla tierna, hinojo, aceite de oliva y sal. ¿Cuanto necesitamos?50 gr. de canónigos, 1 naranja, 1 pomelo, ½ remolacha, ½ cebolla tierna, ½ hinojo, 5 ml. de aceite de oliva y sal al gusto. ¿Que hacemos?Empezamos pelando la naranja y sacando los gajos y pelando y cortando el pomelo, los reservamos. Partimos en juliana la ceb ...

recetas de primeros ensaladas feta ...

Ensalada de espinacas, feta y remolacha #ponunaensalada2014

Ha llegado el verano y con él la gran temporada de las ensaladas, aunque la verdad es que nosotros las consumimos durante todo el año. Hemos buscado reproducir combinaciones de sabores ya contrastadas, como lo son espinaca-quesofeta, o aceituna negra-tahine. Quizá lo más sorprendente de esta ensalada no sean los ingredientes, sino la vinagreta. A ver que os parece. Por cierto, en esta ocasión nos ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de remolacha y aguacate

Cómo me gustan las ensaladas! Y esta qué rica estaba! Una ensalada templada, que viene muy bien cuando aún hace fresco, de remolacha asada (de la que soy muy fan), aguacate (qué maravilla de alimento!), espinacas y nueces (qué bien quedan los frutos secos en las ensaladas!). Con un aliño estupendo (inspirado en los que he aprendido del chef Ottolenghi, el tipo de ensalada en general) agridulce y u ...

recetas de primeros cenas ligeras ensaladas ...

Ensalada de naranja y remolacha

Me uno a la campaña por la comida sana después de las fiestas. Estamos queriéndonos quitar los kilos que hemos acumulado, y esta ensalada como plato único para la cena viene muy bien. Lleva verdura, un poco de fruta y algo de proteína con el queso, suficiente para sentirnos saciados e irnos a la cama sin cargo de conciencia. Con un poco de voluntad y algo de ejercicio seguro que conseguimos re ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada templada de remolacha y puerros

Otra vez ensalada y otra vez Ottolenghi. Y es que las ensaladas que inventa este cocinero me ENCANTAN. Con mayúsculas, sí :) El contraste de sabores que ofrecen, la originalidad, los colores, completas, nutritivas... y deliciosas. La que os traigo hoy me gusta especialmente. La hice para una ocasión especial y fue todo un éxito, de presentación y degustación. Espero que os guste! Para 4: ...

Ensaladas Ensaladas y entrantes aguacate ...

Ensalada de remolacha

Bon appétit amig@s, Comida sana y ligera, ya viene mejor tiempo y apetece comer platos más suaves pero igual de nutritivos, ricos y completos. Esta ensalada lo reúne todo: -La remolacha: Sanísima por su alto contenido en fibras, antioxidantes y que se ha demostrado ser un potente anti-cancerígeno. -El hinojo: Favorece la digestión, es diurético, contiene mucho hierro entre otros muchos beneficios. ...

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

Ensalada de remolacha, brotes y naranja.

Ensalada de remolacha, brotes y naranja.Hola a todos... Como lo que toca ahora es cuidarnos después de las fiestas, qué le vamos a hacer?? Pues os traigo esta ensalada deliciosa y sana a la que podéis quitar o poner ingredientes, por ejemplo el queso se puede obviar y poner pavo, pero igual os doy la receta original y ya cada quien la adapta a su gusto o al régimen que estés haciendo. Ingrediente ...

recetas de primeros ensaladas reto cocineros del mundo

ENSALADA DE REMOLACHA CON PALMITOS

Buenos días a todos!, normalmente son los Lunes cuando pongo una ensalada, pero tocó reto...así que es hoy cuando traigo una ensalada, pero esta vez con un colorido espectacular, que le da la remolacha. Y por que con remolacha??... pues porque Victoria La Tauleta nos ha propuesto cocinar con remolacha o ternera. Yo he preferido quedarme con la remolacha y participar con esta receta en el Reto d ...

recetas de primeros cebolla ensaladas ...

ENSALADA RÁPIDA DE REMOLACHA Y QUESO

Pues hoy toca ensalada, que ya tenía ganas.... y es que aquí cuando viene el calor, viene de sopetón, así que os traigo esta rica ENSALADA DE REMOLACHA, fácil, sana y deliciosa. Ya os he hablado en alguna otra ocasión de los beneficios de la remolacha, es un alimento del que no deberíamos de prescindir. Es muy energética y muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalec ...

general

Ensalada de remolacha

En esta ocasión os traigo una ensalada muy simple para acompañar cualquier plato. Ingredientes (2 personas): 1 rodaja de remolacha cocida ½ cogollo de lechuga 2 cucharadas soperas de aceitunas Sal Aceite Vinagre Preparación: Troceamos la remolacha y la colocamos en el recipiente donde serviremos la ensalada. Troceamos también la lechuga, uniéndola a la remolacha. Añadimos las aceitunas. Aderezamos ...